自己一向都好欣賞六國酒店“粵軒”中菜廳馬師傅的出品,兩個月前幫家姐辦了一場壽宴,由馬師傅親自發辦寫菜單,如果係大家都滿意。隔了一排,又心思思想食點心,二話不說,就拉了朋友走返轉。雖說市面生意好差,但“粵軒”中午時段似乎沒多大影響,依然是高朋滿座,氣氛幾熱鬧。 啤梨鹹水角($60)以菜汁搓成煙韌的皮,賣相亮麗,而且維肖維妙,豬肉碎、蝦米、冬菇及沙葛份量啱啱好,好味。 糖檸叉燒酥($55)好少地方可以食到,酥皮是鬆化可口,內裡是加入糖檸的叉燒粒,清香甜美,我鍾意。 四寶滑雞扎($60)自小便喜歡食雞扎,尤其是當中的魚肚,蘸滿了雞汁,一流。 鵪鶉蛋燒賣($60)近年大家都追求健康,此類點心是買少見少,正是有得食就要食。鵪鶉蛋半釀入豬肉中,每口都是兒時回憶,豬肉帶些少肥膏更香肉味。 蜂巢天鵝酥($60)賣相亮麗,在傳統的基礎上作出微調,令造型真的似在湖上的天鵝,芋茸餡料好滑,外層呈蜂巢,口感酥香。 黯然銷魂飯($248)正好踫上了今季有得供應的最後一日,當然不能錯過,叉燒厚切,邊位焦香,超正,雞蛋煎至燶邊,但蛋黃依然是流心,泰國青靈米加入刴碎的紫洋蔥粒,帶來微微的辛香及嚼口,飯粒夠乾身,把雞蛋戳破,讓蛋漿混和米飯,豐腴的口感簡直是人間美味。 梅菜蒸肉眼筋($178)很有家常餸的氛圍,肉眼筋是說不出的軟稔,梅菜反而是靈魂所在,鹹度適中,而豉油更是調製過,用來伴白飯無得輸。 上湯豆苗($248)不時不食,豆苗翠綠嫩滑到一個點,清清味蕾最好不過。 華宙金羅好一道30年代的名菜,用上油泡螺片、雞片、雲腿及西芹爆炒,享用時蘸點一下蝦醬,令味道加以提升,六國的懷舊菜果真了得。Facebook 專頁 : 六國酒店地址 : 灣仔告士打道72號六國酒店1樓 電話 : 28663806 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5 IG : foodiephilip 小紅書 : 美食焚化爐 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip