自從大閘蟹當造之後,近幾個月真係食過不停,當然,就算幾靚都好,都要搵間整得好食既先幫襯。 近年發覺好多新開上海菜館都有不俗表現,就如海港城的个園竹語的總廚萬師傅,原來是與上海總會賈師傅份屬兩師兄弟,入廚幾十年,難怪水準一直 keep 得好好,加上大閘蟹季節,就一於試試[个園大閘蟹套餐]。整個套餐原價$988/位,但推廣優惠價$588/位不過就要2位起。 个園滬式四拼盤蜜汁脆鱔( Crispy Def in Honey Sance)糖醋小排骨 (Sweet S. Sour Pork Ribs)四喜烤麩 (Roasted Gluten Puff with Black fungus d, Bamboo Shoots)个園煙燻溏心蛋( Smoked Soft-boiled Tags with Fish Roes)點擊圖片放大 +3 个園除了大菜做得出色,前菜都處理得相當到位,脆鱔蜜味重而且脆香、小排骨收汁有水準,酸酸甜甜好開胃、烤麩軟熟入味而煙燻溏心蛋口感豐腴。 蟹粉蝦球燉蛋Steamed Scrambled Egg with Prawn Hairy Crab Roe賣相亮麗,食具襯托下更覺矜貴,蟹粉份量毫不留手,將整碟燉蛋及爽彈的蝦球蓋過,色香味俱佳。點擊圖片放大 鮮拆蟹粉燴魚翅Braised Shark's Fin Soup with Hairy Crab Roe份量十足,又夠熱辣辣,每口都是蟹粉及魚翅,下點陳醋來提鮮,味道更佳。點擊圖片放大 清蒸江蘇大閘蟹 (保證六兩大蟹)Steamed Jiangsu Hairy Crab (Guaranteed 187 to 206 Gram) 大大隻自然多膏飽滿,最鍾意一次過拆肉,然後大啖食,有種幸福滿滿的感覺。若果意猶未盡,又可以追加,大閘蟹六兩至六兩半 Hairy Crab (225 to 243 Gram)原價$460 優惠價$260,而七兩至七兩半 Hairy Crab (262 to 281 Gram) 原價$580 優惠價$360(預訂)个園秘製菜式:Signature Ansh: 脆皮安格斯牛肉Crispy Angus Beef Ribs外層微脆的口感,內裡肉質依然嫩滑,同樣地收汁處理得好好。 椒鹽原條小黃魚Deep-fried Yellow Croaker with Spiced Salt炸得啱啱好,乾身而不油膩,魚皮位香脆可口,魚肉細嫩,又有椒鹽的香辣,佐酒一流。點擊圖片放大 蟹粉小籠包Streamed Pork Dumplings with Hairy Crab Roe店方名物之一,包皮薄有韌性,夾起都不會穿漏,鮮肉餡料夠鮮,滿有肉汁,真心覺得好味。 紫薯薑茶湯圓Purple Potato with Sesame Dumplings in Sweetened Ginger Soup以薑茶湯丸壓尾好正常,但多數都係芝麻湯圓,但以健康的紫薯作餡料又有點新意,甜度又適中,幾好。P.S : 若然大家想飲返兩杯,餐廳方面當然有提供,價錢都好合理。青玉二十年極品花雕酒 500ml 原價$1988, 優惠價 $1788庫藏二十年花雕酒 500ml原價$888 優惠價$788庫藏十年花雕酒 500ml 原價$488 優惠價$428善釀十年紹興酒 500ml 原價$328 優惠價$268Facebook專頁 : 个園竹語 地址 : 尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號舖 電話 : 2116 8328 味道 : 4 環境 : 5 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5 IG : foodiephilip 小紅書 : 美食焚化爐 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip