大家都知香港人鍾意食日本菜,拉麵都係其中之一,話說曾經心血來潮,同朋友試過一晚之內,食均尖沙咀區三間以[一]字行頭的拉麵店,結果係名氣最大的反而評分最低,有點令人始料不及。好奇怪,北區想搵間好些少拉麵店真係好難,莫講話壽司店,Omakase更加無得諗,有時感到似係飲食沙漠。所以一想食好少少,就要老遠跑出城。點擊圖片放大 今次接完太太放工,就去了銅鑼灣世貿中心三樓的[一幻]新店。 論地點相當就腳,向海的一排坐位,附有USB叉電位,邊食邊充電好方便,望著銅鑼灣避風塘景感覺良好。 餐牌跟其他幾間分店基本一樣,前菜就選了醬燒雞脾菇($22)及醬油味筍($15),用來消磨時間最好。 [一幻]每次開新店,都有限定菜式,而今次推出[海老牛乳蝦湯拉麵套餐]($138),就只供應到本月底(即五月底)。 今次有點特別,叉燒換成慢煮雞肉,肉質是出奇的軟稔,但湯底卻是濃稠的蝦湯而非雞白湯底,但效果不錯,配料亦豐富,在原有的兩片雞肉外,大大隻褪殼虎蝦,好爽口彈牙,呷一口湯,蝦味香濃不在話下,加入北海道3.6牛乳,更是有種甜滑的質感。 建議大家先喝一口原味湯底,然後再把南瓜蓉撥弄在湯裡,甜美度是進一步提升。 麵條就選了粗麵,而且要求硬身,果然有嚼頭之餘,掛湯的能力不俗,更加避開了淥得太耐而引起鹼水味的問題,滿意度幾高。 而套餐是包含了蘋果味梳打水,都只不過$138,價錢相當合理又夠飽。 太太就點了[特濃蝦汁叉燒拌麵]($88),同樣地是粗麵底,叉燒則是碎肉粒上,方便拌麵之後每口都享受到叉燒的肉香及油香,粗身麵條再也不是掛湯,而是掛上蝦汁及油香,味覺上呈現更複雜。 太太另選蜜桃果汁梳打($38)配對,算起來都是百零蚊一位,能夠食到一碗有質素的拉麵,是一點都不貴。Facebook 專頁 : 一幻拉麵Ebisoba Ichigen Hong KongInstagram : @ichigenhk 地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心3樓L3-07號舖 電話 : 2789 3799 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip