近年香港開得最多的餐廳,我估日本菜無第一都第二,早兩日就同太太到訪了灣仔的 Ozakaya。 餐廳位於同集團的段純貞牛肉麵樓上,而且行過兩步就係和昌大押,地點超就腳方便。 望著窗外雨景,電車在路上徐徐走過,彷彿是城市的脈搏在跳動,跟太太各自點了一杯Cocktail,聊聊天,享受寧靜的一刻。 太太些少酒都會醉,無酒精的 Yuzu Matcha 就最啱佢,內裡更有 Yuzu Sorbet,甜度啱啱好。 至於自己的 Yukaya 就以清酒加入柚子汁,好易入口,但畢竟太耐無飲酒,氣氛又好,竟然有些少酒意。 餐廳本身有[Ozakaya 嚐鮮套餐],已經包含前菜、刺身、壽司、主菜、主食及甜品,實在相當豐富,而只不$980,就算連加10%服務費,都不過$1100左右,而且每隔一小時,服務員會送上一杯免費的清酒,又幾窩心。至於太太比較挑食,反而在menu中自己挑選。先講返套餐。 枝豆開胃小食是以紅紫蘇鹽煮過的枝豆,呷著cocktail,慢慢品嚐略帶鹹味的枝豆,望著雨天下的窗外,是另有一番景致。 埼玉縣果糖番茄又是一道清新的開胃菜,冰鎮了的埼玉縣果糖番茄,澆上柚子軟凍及爆米粒,食之前又可以紫蘇季節時令 刺身 (4) 壽司 (4) 四款刺身是大拖羅、油甘魚、鱲魚及兵庫縣生蠔,第一時間要消滅的,當然係肥美可口既生蠔,非常juicy,滿意。點擊圖片放大 +2 而四款壽司則是赤身、深海池魚、帆立貝及鮫鰈,四款各有千秋,誰也搶不了風頭。點擊圖片放大 煙燻牡丹海老即場用火槍燒蘋果木,將煙燻逼入玻璃容器內,內裡是北海道帶子慕絲及甜美的牡丹蝦,慕絲加入了奶,而且質地比較濃稠,感覺上似在吃著芝士,但又有青蘋果片帶來清新的味道,不錯。點擊圖片放大 海膽多士北海道海膽份量十足,多士與海膽之間是幽香的松露醬,入口即化的海膽與香脆的多士,帶來截然不同的口感,美妙,可惜只得一件。點擊圖片放大 和牛他他牛肉片捲起蘿蔔絲,再蘸點阿根廷青醬,在濃郁的肉香中,夾雜了清爽的嚼口。 車海老 · 日本野菜天婦羅除了海蝦及紅椒外,最正係紫蘇葉包裹了海膽的天婦羅,甜美的味道完全俘虜了我的味蕾,尤其是炸漿夠薄,而且油份瀝得清,蘸點綠茶鹽一齊食,味道更佳。主菜點擊圖片放大 主菜有甘鯛立鱗燒(番茄味噌醬)、M6和牛後腰肉或A5 和牛西冷(+188),自己選擇了和牛西冷,medium rare 處理得恰好,中間位呈嫣紅色,相當對辦,肉質是嫩滑中有嚼勁,而且有牛肉汁、黑蒜泥、海鹽及芥末蘸點,帶來不同的風味。 和牛高菜御飯主食是御飯,配搭豐富,因為有三文魚籽及舞茸菇,飯粒加入高菜,有點微酸,正好平衡了和牛粒的油膩感,混和了鮭魚籽令口感更佳,再大碗都食得落。 北海道奶脆正好同太太sharr的甜品,置底是煮得軟稔的十勝紅豆,中間係牛奶雪糕,而放上幾片輕巧的奶脆,甜度啱啱好。 極上特選握壽司7件($350)點擊圖片放大 +5 每天視乎供應作出調整,今天是大拖羅、赤身、油甘魚、深海池魚、金目鯛、右口魚及赤貝,而右口魚、金目鯛及赤貝是太太最愛吃的幾款,當然全數由佢享用。 西京銀鱈魚($248)其實太太好鍾意食西京燒銀雪魚,滿是油香的感覺,再蘸點一下蜂蜜芥末,平衡了油膩的口感,如果可以,最好就係加多碗白飯。點擊圖片放大 烤牛骨髓▪︎海膽麵($288)超級邪惡,原條半開燒牛筒骨,麵條加入海膽口感豐腴滑溜,湯汁更是龍蝦湯,享用時舀起牛骨髓拌和麵條,每口都是油香,滋味無窮,雖然看似細細一碗,但建議同人分享會更好。地址 : 灣仔莊士敦道78號The Johnston1樓 電話 : 3702 5245 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip