近排天氣轉涼，又係時候四圍滾，家陣有間好介紹，眾所周知，有米芝蓮光環加持，基本上已是質素的保證，要得到青睞已難，更何況是一間以火鍋聞名的食肆！ 位於灣仔的美味廚，火鍋湯底已經有驚喜。點擊圖片放大 脆脆椰香三杯雞湯，好有台式風味，表層的麵包糠令人以為係大件疏乎厘，加上椰青及椰奶，質地濃稠，當煮返滾時，表面慢慢漲起，裂縫中洩出水蒸氣，好似微型火山爆發一樣，賣相相當震撼。海鮮類 即劏龍蝦想食得矜貴，當然要食爽甜的龍蝦，就算當刺身食，一樣無問題，因為新鮮已勝過一切。 另一款係加拿大蟶子，啖啖都係肉，最開心係洗得好乾淨，毫無砂粒，放入湯灼幾下食得，好鮮甜又彈牙。 海麻蝦又係火鍋常客，一隻隻用竹籤插住，仲要預先去掉蝦頭，食用時更加方便。 最後是本地九孔鮑魚，大廚細心地把鮑魚去除內臟之餘，更加花，令鮑魚易熟，以免灼得太耐而肉質變韌。肉類 牛肉先來手切雪花牛頸脊，肉味濃郁，滾十零秒就食得，太耐肉質會變韌。 日本鹿兒島A4肉眼和牛 雪花分佈平均，有若大理石紋，有種入口即化的感覺。豚肉 日本鹿兒島黑豚肉眼肉質鬆軟，有嚼口，而且好香肉味，不錯。丸類店方的名物，除了湯底，丸類都是其中之一。 三杯雞肉丸台式三杯雞的進化版，而且無骨好啱我。 沙茶醬蚵仔釀牛丸辣辣地，牛丸中間仲有隻蚵仔，又毫無腥味。 酸菜胡椒白肉丸有雞有牛當然有豬肉，配上酸菜及胡椒，今次就似豬肚湯 feel。若閣下係素食者，請放心，一樣有素丸提供。 鳳梨合桃素牛丸作為素餃子，有果香同甜酸，又有合桃的嚼口，食落又有牛丸的味道，的確係好得意的組合。 淮山杞子圓肉素豬肉丸話就話豬肉丸，但味道令人覺得似清補涼。手工餃子充滿了台風，好多款都係餐廳自行研發，單係每款食一件都夠飽。 再加上蟲草花木耳素豬肉餃，就算是素食都有好多選擇。 滷肉冬菇餃好似食緊台灣滷肉飯的感覺。 菜脯蛋豬肉餃加入菜脯有種爽脆的口感，不錯。 北京填鴨餃真係好似食緊北京填鴨，有趣。 鹹牛脷芝士餃真係好特別，鹹牛脷有嚼勁加入芝士有濃郁的香味。 厚切午餐肉食火鍋又點可以無午餐肉？仲一定要厚切，啖啖肉滿是油香，正。 雜菇 雜菜盤非常豐富，已經有心裡美、金菇、甘筍、娃娃菜、皇帝菜、冬菇及生菜。其實仲有精選台式食品，當中包括台灣鴨血、台灣鹽滷豆腐、脆炸甜不辣、虎皮豆腐以及香煎台灣豬肉腸。 趁住家陣凍凍地，鍾意火鍋既朋友，又想搵間有水準又夠特別既餐廳，美味廚的確係一個上佳選擇。地址 : 灣仔灣仔道165至171號樂基中心5樓 電話 : 2866 8305 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip
