如果係幾年前話去灣仔六國酒店食自助餐,大家都會話好抵吖,因為$300可以落樓,當然一分錢一分貨是正常的。點擊圖片放大 但酒店方面近年就算在疫情下,依然大膽革新,將 Le Menu 砍掉重練,關門整整一個作豪裝,由菜色到傢俬食具,全部都換上新貨,令人有耳目一新的感覺。 入口處是誘人的甜品櫃,左手邊是海鮮及刺身吧,再來是熱葷及Carving Station,而大廳盡頭的大相片,正是第一代六國酒店大堂的照片,見證著酒店的悠久歷史。 今次裝潢,似乎是對昔日繁華作出致敬,窩釘包皮的沙發,復古吊燈,串珠垂簾,都隱約回到上海灘杜月笙的年代。置身其中,時間都彷彿慢走幾圈。既然裝潢已經有亮麗的感覺,食物當然也不能馬虎。老實講,我食Buffet過百次,但從未試過一個自助餐有咁多回本菜色。當中單係花膠,已經涵蓋了沙律、湯、熱葷及麵類,更何況仲有鮑魚、龍蝦、特級牛扒、蟹蓋、焗蠔同海參?真係超誇張。 而且由即日起至9月30號,每位客人獲贈送Kir Cocktail一杯。全時段:星期一至四:成人$628 / 小童$438星期五至日、公眾假期及前夕:成人$688/小童$488第一時段:(18:00至20:00)成人$528/小童$338第二時段:(20:15至22:15)成人$588/小童$388 加$48可以無限暢飲汽水及凍果汁,而加$98無限暢飲汽水、凍果汁、啤酒、紅白酒及氣泡酒,但係我想講啤酒竟然係 Stella Artois 同埋 Hoegaarden,飲兩杯已經值回票價,想回本有幾難? 海鮮 海鮮陣容已經比之前作三級跳,不單有肉質爽彈,蝦膏紅彤彤的波士頓龍蝦。更有麵包蟹及咖菲蟹兩款又係爆膏的蟹類,環顧香港自助餐的確少見。 加上甜美的蟹腳、煙韌的東風螺、嫩滑的青口同爽甜的熟蝦,這個海鮮陣容無得輸,講真,有本事食兩隻蟹加龍蝦差不多可以回本。 刺身 刺身陣容又係不容小覷,有象拔蚌、馬刀貝、八爪魚、甜蝦、吞拿魚及三文魚。簡單的來一碟4人份,已經覺得澎湃,食落又無雪味,爽甜有致,超正。熱葷 食自助餐多年,就當我見識少,芝士蘑菇焗蟹蓋真係第一次見,要知道如果係酒店中菜廳食蟹蓋,閒閒地可以收你百幾二百蚊一隻,家陣係可以任食,係咪有點離地的感覺呢? 芝士焗蠔表層的芝士焦糖化,色澤金黃,洋溢著芝士的香味,火喉啱啱好。 標題有提過,就先講燴花膠,並非碎濕濕貨色,炆得入味又夠稔。 再來燴海參,每隻都有食指粗,爽口美味,又係女士恩物,必食。 個人建議,可以的話食全時段,因為燴鮑魚同清蒸星班當晚係第二時段替換,其實相差只係$100,又可以慢慢食仲好啦!其實食完上述主打菜色,基本上已經飽過一半,但我想講,其他主菜都好有水準,值得留返些少胃納去試試。 先推介白酒青口,一來份量輕盈,食十隻八隻不覺飽,二來肉嫩滑溜,不錯。 再來是清爽的竹笙時蔬,畢竟食得太多肉類,來點菜蔬清清腸胃。 至於欖油香草燒比目魚,屬於西式魚類菜,與中式蒸石班,又是另一種風味。點擊圖片放大 加上鮮蘋果黑毛豬柳、黑啤雜菜燴羊肉、馬來西亞咖哩、蠔油鴨掌、3.6牛乳海鮮蒸蛋白、海南雞、菠蘿海鮮炒飯以及天婦羅,這個熱葷陣容超強。Carving Station一般 Carving Station 都以提供扒類為主,但我個人強烈建議要試試,且聽我娓娓道來。 美國特級有骨肉眼扒配 Yorkshire Pudding因為燒得太好,而且係自助餐中可說肉質一流,當然來片厚切,有同行朋友更加連骨都不放過,因有油香嘛!點擊圖片放大 自助餐有 Yorkshire Pudding 比較少見,外層焦香而內裡軟綿,淋燒汁再加牛扒一齊食,真係以為去左扒房。 不怕膽固醇,可以整返件鴨肝,好彩係細細件,入口即化的感覺真好。 又到龍蝦上陣的時間,即煎鐵板燒龍蝦、虎蝦、扇貝及和牛粒。 熱食龍蝦與凍食係兩種風味,當然要試試;扇貝煎得緊熟,肉質柔軟,大可encore。 胃納大的的朋友,不妨來一件片皮鴨。湯 西湯是濃稠的龍蝦湯,配件法包一流。而中湯是原盅淮山杞子燉花膠湯,醇厚芳香,火喉足,當然要飲。灼料吧又係花膠出場。 主食有花膠鮮蝦烏冬及花膠雞肉拉麵,而湯底是豬骨湯及雞白湯,花膠係大大塊,食得好滿足。Cold Cut 及 Salad 必食有麻辣秋季花膠沙律同泰式柚子花膠沙律,因為加入了花膠元素。 至於龍蝦Jelly同海鮮Jelly,口味都幾創新。點擊圖片放大 當然仲有較常見既凱撒沙律、刁草煙三文魚、莎樂美腸、Coppa Ham及菠菜蛋批,試過三文魚同蛋批,水準不錯。 芝士有車打芝士、丹麥藍芝士以及 Brie Cheese。甜品甜品凍櫃就在入口處,全都是自家製作,除了迷你版供自助餐享用外,更有足本原個版,好讓客人選購。 先推介即製窩夫,蛋漿調教得好好,焗完有好強的蛋香又微脆,而師傅落蛋漿的份量恰到好處,兩邊一合一轉,不見有多餘的蛋漿流出,焗好亦無須用較剪修飾,熱辣辣再加杯雪糕,美味。 而香脆的芒果拿破崙就想師傅重手些少,放多兩片芒果肉就最好。點擊圖片放大 +4 甜品仲可以食埋芒果糯米飯、Créme Brulee、班蘭椰汁奶凍、荔枝玫瑰紅莓蛋糕、焦糖蘋果芝士蛋糕、柚子蘆薈果凍、藍莓芝士餅、杏仁香梨蛋糕、雜果忌廉蛋糕、葡撻以及麵包布甸。 雪糕有Häagen-Dazs提供,有Cookie & Cream、朱古力及士多啤梨三款口味,而且係小杯裝,既衛生又方便,食多幾杯無問題。 仲有 Mango & Raspberry、Chocolate Choc Almond以及 Matcha Green Tea & Almond三款雪糕雪條。飯後果有西瓜、菠蘿及哈蜜瓜。趁仲未有太多人知,係時候走返轉啦!Facebook 專頁 : 六國酒店地址 : 灣仔告士打道72號六國酒店1樓 電話 : 28663808 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip