可能近排香港疫情轉好,市面的確熱鬧多了,餐廳生意亦逐步改善,當然,距離全盛時期仲有一段日子,畢竟「ABCD」餐下,想一圍檯十二人近乎無可能。所以食自助餐就最好,價錢差不多,但食物款式卻多完化,食少少又得,狂擦亦無問題,但大前題係要搵間好食又抵食既餐廳。 而近日灣仔萬麗海景酒店推出「加州美酒節」由踏入酒店開始,大家等同給美酒佳餚所重重包圍。大堂的「Mirage Bar & Restaurant」、二樓的「Café Renaissance」與及「滿福樓」,同時間推出不同套配對加州美酒。在下作為 Buffet 控,主力當然是瞄準了「Café Renaissance」,這是常識吧!今次主題是「德州燒烤美饌自助晚餐」,而供應期是2011年7月1日至8月31日。(星期一至四,成人$678,小童408(3至11歲)星期五、六、日及公眾假期,成人$718,小童$428。)言歸正傳,當然要先介紹幾個回本位。 相信沒人能抗拒「清蒸活龍蝦」的魅力,每位客人會獲得一張「龍蝦劵」,憑劵可以換取蒸龍蝦一隻,喜歡的不妨加點醋提鮮,悉隨尊便。 近門口處的 Seafood Station 亦是其中一個亮點,首選當然是「美國生蠔」。無疑近年美國生蠔的質數改善不少,體形較以往的細小,蠔味與質感都有長足的進步,畢竟有生蠔供應的Buffet不多,值得食多幾隻回本。點擊圖片放大 今次 Café Renaissance 推出「德州燒烤美饌自助晚餐」,當然要先介紹一系列的主打菜色。點擊圖片放大 首選我會係「Smoke Beef Brisket」,未切之前賣相澎湃,中間位置呈嫣紅色,滲出些少血絲,肉味濃郁而有嚼口,煙燻味重,真係有必要配返杯 Kendall Jackson Vintner's Reserve Zinfandel 2014($100/杯,$500/瓶)。 Double Smoke Bacon切下長長一條,同樣的有嚼口,煙燻味亦濃烈,與肉香好夾。 Smoke Pork Rib好味既,真係要講三次,原條長Pork Rib,不但滿有煙燻味,更加有油香,又是美酒的良伴。 Hot Smoked Salmon 原條去骨煙燻,粉紅色魚肉依然嫩滑可口,超正。 Roasted Smoked Chicken雞肉烤得啱啱好,而且帶少許焦香。 手撕豬臀肉漢堡其實是迷你版,所以大家不用怕會佔太多胃納。Side Dishes 食得肉多,side dishes 同樣「畫龍點睛」的效果,烤椰菜花、、炸秋葵、薯蓉當然是絕配,就連芝士焗通心粉同粟米麵包都好正,但食Buffet試下就算。 今次主角講完,又到另一主角出場。點擊圖片放大 +4 之前提過龍蝦及生蠔,其實 Seafood Station 都好豐富。單係蟹都有麵包蟹同北黃道蟹兩款,蟹膏仲多到爆,邪惡到一個點,鍾意「拆」蟹既朋友可以大展身手。 而翡翠螺又真係超大隻厚肉。當然仲有藍貝、海蝦同沙白,亦係一個回本位。係海鮮吧旁邊就係日式刺身壽司區。 刺身 有帶子、仿鮑魚、八爪魚、吞拿魚、三文魚同章紅魚,解凍過程處理得好,肉質盡量保留最佳狀態,值得一試。 喜歡的朋友,亦可花少少胃納試下三文魚壽司、墨魚壽司同埋和牛壽司。湯 蟲草花雞肉燉豬腱自己屋企一定不會花柴火整燉湯,所以一見有供應,前前後後乾了兩三盅是常識吧!很喜歡湯色清澈,但味道濃郁,材料的精華都跑到湯裡,正。 除了主力燉湯外,亦有家常湯水感覺的佛手瓜豬骨湯,而西湯則是忌廉薯仔湯,總之是各適其適。熱葷點擊圖片放大 +5 相比之下,熱葷菜色是貴精不貴多,雖然都是比較大路,但處理得好「山雞都可以變鳳凰」,個人幾鍾意「翠玉瓜炒墨魚片」,材料新鮮,墨魚片柔韌有彈性。至於其他的滬式排骨、炒蜆同炒麵,都各有捧場客。 Cold Cut有薄切沙樂美腸、薄切火腿與、風乾牛肉、煙三文魚及醃三文魚。 Salad食得太多肉,想清清地,當然要食沙律。 有海鮮沙律、藜麥沙律、羽衣甘藍沙律、Backyard Potato Salad、Minced Pork Glass Noodle、Texas Style BBQ Coleslaw(卷心菜),想健康少少清腸胃,我就會選擇羽衣甘藍沙律。 芝士有Emmental Cheese、Gorgonzola 及 Brie Cheese。甜品 心太軟有即焗心太軟,加一球雲呢拿雪糕,冷熱夾雜,好正。 Häagen·Dazs有草莓忌廉、曲奇忌廉、雲呢拿及咖啡四款口味,全部都係獨立杯裝,既衛生又方便。最吸引既甜品區,擺放了令甜品控垂涎的甜品。點擊圖片放大 +2 小巧的有瑪德蓮、馬卡龍、朱古力筒、Tiramisu及雲呢拿紅莓奶凍。點擊圖片放大 +6 整個上的,有班蘭戚風蛋糕、芝士蛋糕、紅莓雲呢拿慕絲蛋糕、綠茶紅豆慕絲、朱古力紅莓慕絲蛋糕、栗子蛋糕、朱古力石板蛋糕與及中式雪耳紅棗糖水。 一口氣試了好幾款甜品,但個人始終喜歡帶酒香而質地輕盈的 Tiramisu;甜香味美又滑溜的栗子蛋糕與及甜酸度平衡的雲呢拿紅莓奶凍。 畢竟太耐無食 Buffet,難得可以同太太盡情一晚,真開心。SAVOUR TEXASSMOKEHOUSE GRILL WITH CALIFORNIA WINE AT CAFÉ RENAISSANCE@renhongkong@delicioususa_hk#RenHK#RenHotels#CaféRenaissance#DeliciousUSA#CaliforniaWineMonth 酒店專頁 : Renaissance Harbour View HotelHong Kong 地址 : 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓 電話 : 25846973 / 28028888 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip