雖然自己並非下午茶的狂熱份子,但可以給瞧得上的,就必定是有質素或具特色的。 近日見沙田帝都酒店櫻田日式餐廳逢星期六日推出「靜岡蜜瓜日式下午茶」 ,竟然以當造甜美的靜岡蜜瓜作主打,就連鹹點都是壽司,有點破格的感覺。下午茶由3點15分開始提供,包含兩杯飲品,太太簡單的來杯熱柚子蜜,自己之前一天先 staycation,精神有些少晃悠,就來了杯蒸漏咖啡提神,老實講,咖啡幾香濃。 大大小小共20件壽司及甜點,以充滿和風的木橋送上,而不是常見的三層架。點擊圖片放大 汁煮翡翠螺(2件)下午茶居然係食翡翠螺,起初感覺真的怪怪的,但螺肉是煮好再放入翡翠螺殼內,煙煙韌韌的口感,不錯。 黑松露玉子卷(2件)賣相小巧的兩片,咬落滿有松露的幽香。 金箔軟殼蟹卷(2件)捏得緊密,放上了金箔倍覺矜貴,中間是脆中帶軟的軟殼蟹,好味。點擊圖片放大 壽司有三款,分別是火炙和牛海膽壽司(2件)、火炙帆立貝漢堡壽司(2件)及火炙吞拿魚腩壽司(2件),各自有不同的風味。 火炙和牛逼出了牛肉的香氣,個人覺得可以炙得重手些少,牛肉鬆軟有嚼口,配以入口即化的海膽,兩者誰也搶不了鏡。 至於太太就最鍾意帆立貝壽司,一般處理手法是把飯團放下帆立貝之下,廚師卻把帆立貝割開,而把飯團藏身於內,咬落先是軟綿,再來是飯團的嚼口,效果不俗。而溶化了的吞拿魚油花,令魚肉香氣更盛,三款壽司,個人都喜歡。鹹點過後,回歸正題的甜點。 靜岡蜜瓜果撻(2件)蜜瓜碎上置面,芝士底好香滑,而撻底尚算鬆化,大概是因為花太多時間去拍照的關係吧!非戰之罪。 靜岡蜜瓜奶凍(2件)平穩紥實,兩小球蜜瓜直接擊打味蕾,芳香豐盈,小杯奶凍無從挑剔,但茶匙未能舀到最底,清不了杯,安排食具上要打 pat pat!點擊圖片放大 靜岡蜜瓜銅鑼燒(2件)用上十勝紅豆作餡料,甜美可口,銅鑼燒賣相勾起了「多啦A夢」的回憶,咬落鬆軟,而且帶蜜瓜的甜香,小小的一件,太太的滿足。 靜岡蜜瓜(2件)刻意把原片蜜瓜放到最後先享用,熟成了的蜜瓜肉質軟綿,入口滿嘴都是馥郁香氣,多汁又甜蜜,實在是一種享受。其實整個下午茶都好啱我同太太,而且鹹甜兩款都有上佳水準,但個人人貪心一點,如果鹹點都能注入蜜瓜元素,主題會更突出。點擊圖片放大 品嚐過後,嘆返杯香濃的蒸餾咖啡,就更加完美了。P.S : 「靜岡蜜瓜日式下午茶」(Fukuoka Melon Japanese Afternoon Tea)原價$588,現優惠價$448 / 兩位,而大家亦可另加$198,便可享用 Clarence Hill 汽酒一枝。Facebook 專頁 : 帝都酒店酒店專頁 : Royal Park Hotel地址 : 沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓 電話 : 26943810 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 5 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip