在這個漸帶寒意的月份，正是品嚐白松露的日子，若閣下是白松露的愛好者，就絕不要錯過 Marco Polo Hong Kong Hotel 內的 Cucina 意大利餐廳。 素有「餐桌上的鑽石」之譽的白松露，只需簡單的在菜色上放上幾片，已經可以將食物的香氣提升。 Cucina擁有迷人的維港景致，安寧謐靜的環境，正是 Fine Dining 的上佳選擇。 而近日更推出全新的白松露菜色，真心令人期待。 點擊圖片放大 +3 Uova strapazzate, pane tostato, capesante scottate, tartufo bianco Taiyouran Scrambled Eggs with Toasted Bread, Seared Hokkaido Scallop and White Truffle(39 truffle) 有機意大利炒蛋伴多士、 香煎北海道帶子及白松露（3 克白松雪) 即刨白松露，陣陣幽香四溢，與有機雞蛋的蛋香，帶子略略煎香兩邊，內裡肉質依然嫩滑，置底多士，沾上了蛋汁，仍帶少許脆口，又有蛋香，實在是無可比擬的前菜，更加令人期待之後的菜色。 點擊圖片放大 Tajarin mantecati al burro e Parmigiano con lamelle di tartufo bianco Handmade Tagliolini with Butter and Parmiqiano Cheese and Shaved White Truffle (39 truffle) 手製意大利蛋麵伴牛油巴馬臣芝士及白松露（3克白松露) 麵條是Cucine名物，吃了這麽多次，從來也沒有失手，al dente的口感，掛滿芝士的幽香，足以令人吃不停口，加上即刨的白松露營片，矜貴度爆燈，家陣諗起，又想再食一次。 Costoletta di vitello piemontese, pure' di castagne, cavoletti, salsa al tartufo Roasted Italian Veal Chop with Brussel Sprouts, Chestnut Purée and White Truffle (3g truffle） 燒意大利牛仔伴小椰菜、 粟子蓉及白松露(3克白松露) 自己享用牛肉，多數是蘸點海鹽來提鮮，今次刨上了白松露片，根本是把整道菜增值了，牛肉骨位帶油香，完全是在下杯茶，肉味濃郁又有嚼口，伴碟的栗子蓉幼滑甜美，真是意想不到的精彩。 Or Astice intero canadese con salsa al burro, aglio e limone, verdure saltate e patate arrosto Grilled Whole Boston Lobster with Lemon and Garlic Butter Sauce, Sautéed Vegetables and Roasted Potatoes (26oz) 扒原隻波士頓龍蝦配香蒜牛油汁及燒著(26安士) 其實主菜有牛肉同龍蝦二選一，不過兩者同樣係我喜好，真係有老婆同囝囝既感覺，雖然結果係點左牛肉，但我係唔會話比人知邊樣係老婆，邊樣係囝囝既，哈哈！ 原隻新鮮龍蝦當然吸引，朋友切了一塊比我試試，肉質爽彈，冰鮮貨真係完全無得比較，蝦味突出，香蒜牛油汁將蝦味進一步提升，好正。 Gelato al tartufo bianco e oro, spugna alle nocciole, spuma al mascarpone White Truffle and Ice Cream with Gold Leaf, Hazelnut Sponge and Truffle Mascarpone (1g truffle) 白松露雪糕伴金箔、 榛子蛋糕及松露芝士汁(1克白松露） 壓軸的 Gelato，當然是期待的白松露雪糕，冰冷的雪糕，彷彿將香氣凝住了，榛子海綿蛋糕鬆軟有彈性，加上松露軟芝士，每口都是享受，令這個晚上更完滿。 Facebook 專頁 : Marco Polo Hong Kong Hotel 餐廳專頁 : Cucina 地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓 電話 : 21130808 味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip
