食店地區：日本東京都（4中央區） 食物類型：牛肉料理（炸牛扒） 食評回憶：爆食日本食極都唔肥系列，「抵唔抵食？又睇落去？」 這天介紹是人形町的食店，這區是東京老牌食店的集中地之一，很多18和19世紀的食店也可以在這裡發現，其中這間昭和21年1946年創業老舗洋食屋就是其中之一。 「爆食東京」網上書店/Buy from internet: https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789888391325 業務聯絡：好孩子出版書籍「爆食東京」銷售地點：香港的商務印書店、三聯書店、大眾書店、中華書店等。另外旺角信和中心地庫B33號。格仔 L1。有興趣去看看啦。 我找這間目標食店是因為突然想吃炸牛扒牛かつ，聽說人形町有一間以ビーフカツ馳名大半世紀的餐廳，有不少飲食 blogger、雜誌和電視的推介。到達人形町，食店「洋食キラク」就在車站十字路口旁，外觀上可以看到歲月痕跡，生銹的招牌經歷了多少風雨天？ 進去食店發現店子很小，座位圍繞著廚房大約只有八個座位，看看餐牌最馳名的是炸牛扒（ビーフカツ）和豬扒（ポークソテー）。這天點的是炸牛扒（2400 Yen）。整間食店食客和料理人都是非常寧靜，不發一言。廚房看起來殘舊卻整齊有條理，料理人專心把牛扒混上麵包糠和蛋漿，然後油炸再切好。 點擊圖片放大 +2 店主提供兩種醬汁，通常我先會不蘸任何醬汁吃一口感受原味。三塊牛扒切開十一塊，在薄薄的炸層內是肉味濃而少肥的牛扒，像經過長時間熟成牛肉般鬆軟，味道可以。 至於食店推介的醬油汁很濃，蓋過牛肉味道呢，喜歡與否見仁見智呢。 整體來說，跟近年很受歡迎的牛かつ秒炸牛法料理不同，那熟成的煮法令牛肉質素不錯，只是欠缺個人喜歡的油脂，而價錢也略貴。 性價比度 ** 人氣指數 *** 店內裝潢 *** 服務質素 *** ———— 食店餐廳名字： 洋食キラク 地址： 東京都中央區日本橋人形町2-6-6 附近車站： 人形町駅 營業時間： 翻譯＜月曜（星期一），火曜（星期二），水曜（星期三），木曜（星期四），金曜（星期五），土曜（星期六），日曜（星期日） Monday-Saturday 星期一-六 11:00～15:00（L.O14：45） 17:00～20:15（L.O20：00）Day off: Sunday, The Monday of second and third week. 星期日, 第２第３個星期一 休息日： Sunday, The Monday of second and third week. 星期日, 第２第３個星期一 ———— https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003057/
