記得小時候常常跟媽媽去街市買餸，長大以後卻只會光顧超市而不再踏進街市一步，可能因為街市給人一種混亂的印象，例如東西的擺放看上去雜亂無章，而且地下總是長期溼滑，還有肉檔跟魚檔傳來的氣味也被我嫌棄… 留在蘇梅島的最後一天，我們吃過早餐就跟著泰國大廚到地道街市買餸，搜羅接下來泰式烹飪班的食材。雖然我在香港不會去逛街市，但如果在旅途遇上傳統市場，總想前往一趟。不管是擁有400年歷史的京都錦巿場 (Nishiki Market) 還是墨爾本的血拼聖地維多利亞女王市場 (Queen Victoria Market) 都逛得不亦樂乎。 難道外國的月亮真的特別圓，連人家的街市也特別好逛？！ 離酒店大概25分鐘車程，這個位於蘇梅島Nathon的傳統市場，地道而充滿生活感，跟著大廚走在當中彷彿融入了當地人的日常生活，難得通道廣闊不擁擠，而且通風良好，沒有一點難聞氣味！ 我估全世界街市賣的不外乎柴米油鹽醬醋茶魚牛雞鴨鵝蔬菜，但原來泰國街市還流行一檔養一籠雀，街市果然是一個充滿驚喜的地方！ 我們的泰國大廚Potjanapakorn Srikhem (他的英文名字叫Tao) 擁有多年入廚經驗，仔細地跟我們講解各種食材的特點。 點擊圖片放大 +2 各種鮮艷奪目的熱帶水果令我們眼界大開 大廚Tao說這些迷你菠蘿將用於甜點，聽說跟一般的菠蘿在味道跟口感上也很不同，期待！ 想要做出完美泰菜？Easy，買一包醬料回去就行！ 點擊圖片放大 大廚教揀海鮮的祕訣 Tao輕而易舉地抬起超過10KG的大魚 至於我們的團員S就需要多位助手才能把魚抬起… XDDDD 好，買完餸之後馬上回去開始我們的Thai Cooking Class，上課地點是熟悉的Amber餐廳。 Tao今日教我們做三道菜，分別是冬陰功 Tom Yum Kung、黃咖喱雞 Yellow Curry Chicken 以及泰式炒河 Pad Thai。 冬陰功 Tom Yum Kung 黃咖喱雞 Yellow Curry Chicken 泰式炒河 Pad Thai 甜品是早上在街市買的迷你菠蘿配以椰子雪糕跟其他熱帶水果，鮮艷的顏色組合，光看已經流口水！迷你菠蘿清甜無比，而且比起一般菠蘿爽脆很多。 我覺得自己最後的製成品無論賣相跟味道還算不錯，只是冬陰功有點太辣，而且一個人要把三道菜通通吃完就有點難度了⋯ 哈。 跟著大廚去買餸是一個難得的體驗，加上Tao在課堂上的用心教導，我們輕鬆地在短時間學會了三道最有代表的泰國菜～ 完成這個Thai Cooking Class之後，每人也得到證書一張！ 延伸了解> THAI CUISINE & COOKING SCHOOL InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 蘇梅島班達靈岩洲際酒店 官網：http://www.samui.intercontinental.com/ fb：https://www.facebook.com/IntercontinentalSamui 電話：+66 (0)77429100 地址：295 Moo 3, Taling Ngam Beach, Suratthani, Koh Samui, 84140, Thailand
