在新加坡大吃大喝後，上星期我約了Begarlo去做gym。但下午就收到邀請，說要不要去一風堂試新拉麵？哈哈，減肥？食左先講啦！ 今天來到金鐘廊的一風堂試食會，因為這日本知名的博多拉麵店新出了一款香港獨有的拉麵，而這款拉麵的湯底、材料和麵底都是自。己。話。曬。事！所以，就是「我的拉麵」了！ 點擊圖片放大 其實我本身也是一風堂的常客，每個月都會起碼吃一次，最喜歡它的招牌白丸豬骨湯拉麵，濃濃的湯底卻不太油。之前還介紹過有骨膠原波波湯底的大大碗拉麵，是我人生第一次吃完一整碗加喝光湯底呢！ 原來一風堂已有年歷史，源自九州福岡，拉麵選用上乘新鮮食材配以正宗日本傳統的烹調方法，以顏色命名來區分湯底 – 赤丸新味及白丸元味，因為很受歡迎，在亞洲多個地方都開了分店，而香港就有三間了。 一風堂在桌上有各種調味料如七味粉和芝麻和開胃小吃讓食客自己調味，甚至有整粒生蒜讓我們夾碎讓湯底更美味！Begarlo玩得好開心，但當然，吃完後整個小時我不讓他正面跟我說話(~_~;) 而且店子在椅子下備有籃子讓客人放袋子^ ^(好多「子」呢哈哈！) 我和遲到了的Begarlo都興致勃勃的穿上了大大圍巾，哈！ 要創作「我的拉麵」的程序如下: 先選擇麵質，師傳說博多拉麵硬身會比較好，會彈身和有咬口一點。 之後要選擇油的份量。油份幫湯底帶出濃味和香味，當然多一點會香味滿分，但怕胖的女生也可選少油，減肥時吃也不太怕吧！ 接著是調味料，足足有四款呢，我在黑蒜油和魚粉之間想了很久，還是要了黑蒜油，下次再試魚粉吧。 最後是選擇配料了，看著真的有選擇困難症… 這時，點我的拉麵之前，先獻上Begarlo的漫畫，他因為這個試食很感動，於是親自畫了: 對，其實在每一行可以選一項喜歡的食物，但我貪心想試全部，店員就建議我每項都點 (最後沒有點辣蔥絲和叉燒)… 熱騰騰的「全包拉麵」來了！湯底因為添了黑蒜油，香味撲鼻，豬骨味濃卻不太油，落了一點磨碎了的芝麻更為香口。 點擊圖片放大 麵質是粗硬的，夾起時很沾汁，不會麵還麵湯還湯，不過我覺得麵身可再彈牙一點，而且不建議叫軟身幼麵，因為沾上湯就很快淋沒有咬口了。 溏心蛋是我每次來加錢也必點的，一咬開就是超流心，蛋白也是充滿醬油味的，令整碗拉麵加分。 而本人其實不愛吃一片的叉燒，覺得肉質不滑口。不過在店員大力推介下要了這，比較叉燒真的是極厚切，入之餘味夾著小許肥肉吃，我竟然愛上了！不過一片起兩片止，挺膩的呀！ Begarlo的辣肉醬也很好吃，在我和Abby忙著拍照時，他已將整碗連湯吞掉了… 我也忍不住吃了很多，這可是男孩子的份量呀，但因為很好吃，而且是自己喜歡的配料，再飽都吃得下！ 最後還啟動了第二個胃，吃了甜品南瓜布丁，想不到是用了焦糖燉蛋的製法，南瓜味濃，挺好吃的！ 作為一個常客，我有以下的小意見: 1 麵條再粗身彈牙一點會比較好 2 選擇少麵的話可減錢/加一種配料就太好了，可會好受女生歡迎呢！ 3 咸度可選擇更好 很感謝BE和一風堂的邀請呢，其實就算是今次不來，我也會自己去吃，因為，我和Begarlo都是博多拉麵癡哈哈！ 想知道我更多穿搭和美容的心得，可以在我的Facebook Page看到呢^ ^歡迎大家like我的G4GLamour Page: http://www.facebook.com/g4glamour
