媽媽常說出街吃飯無益，我一星期如果有超過三天沒在家吃她便吵鬧起來。多肉少菜、味精重、不新鮮都成了理由。的確，家中的晚飯，往往都會清淡一點，少油少鹽少糖。 不過，總不能每天都在家吃，偶爾有特別日子例如母親節等，總不能次次都在家煮一大餐。近日我就試了一間開飯小店，相信媽媽和婆婆那麼嘴挑也不會投訴。它就是季季紅旗下的副線新店「愛吃家常便飯」，而這裡賣的是沒有味精、少油少鹽和創意。 小店是由郭漢平師傅這個有20年經驗, 在國內外都有出色成績的大廚主理! 不花巧的裝修，有家的親切感覺。 店子不大，但吃起飯來cozy又熱鬧，氣氛不錯！不過，如果枱和枱之間的距離可以多一點會比較好, 有點迫呢。 坐下就由店員先奉上青蕎麥茶，味道特別，有點玄米味及咸香，很消滯，原來它有降脂和排毒降血壓的功效。 中國人在家吃飯, 怎少得一碗老火湯呢? 夏天的熱氣旺盛, 最好飲一啖清熱潤肺的湯。愛吃家常便飯便端來一盅大大的杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯($80) , 熱騰騰的好吸引! 湯是煲到成了乳白色, 用上了豬肺頂部的蝴蝶腩, 因為肉質較普通豬肺軟稔, 再加上 鮮白菜、南北杏及杏粉, 煲了一個通宵而成, 而且洗豬肺的功夫不少, 所以每天只限量12煲, 要飲一定要預訂呀! 杏汁味夠出，湯是好清潤甜甜的，就好像女麻女麻煲的一樣，很足料。飲下去沒有嗆喉, 就知道沒有味精了。 不過, 如果豬肺多一點就好了! 剛嚐完老火湯, 枱上就多了一個high tea set!! 怎麼這裡跑出了一道西式菜? 原來這是個三色小食拼盤, 好有創意, 而且又不佔太多桌上的位置! 頂: 芝心花枝丸 中: 蓮藕馬蹄餅 底: 秘製士多啤梨醬炸魚塊 三款脆口小吃是要伴著三款特別調製的醬來吃的, 讓我來個黑白配: 泰式辣醬 x 芝心花枝丸 Wasabi加蜂蜜沙律醬 x 蓮藕馬蹄餅 士多啤梨沙律醬 x 炸魚塊 由頂說起。花枝丸吃得多, 但有芝心的還是第一次吃, 十分彈牙，芝士一咬就流出來, 開胃呀~ 之後的蓮藕馬蹄餅和以往吃的不同, 以潮式古法炮製，馬蹄切粒後混合新鮮猪肉, 有整塊蓮藕在底, 咬下去蓮藕很爽脆, 每一咬都有卜一聲, 加上wasabi沙律醬, 少少攻鼻很清新。 不過, 最欣賞的還是秘製士多啤梨醬炸魚塊。初時還擔心士多啤梨加魚會怪怪的, 但味道原來出奇的match! 冰鮮龍脷柳自家方法秘製的，外脆內軟, 而魚塊沒有雪藏味。而秘製士多啤梨醬是以新鮮士多啤梨果茸混入沙律醬汁, 酸酸甜甜的好醒胃! 我也不禁多吃一塊。 隨後的兩道菜, 是石窩胡椒蝦和清炒蕃薯苗。 師傅先把白胡椒和蒜片炒香, 加上新鮮蝦落石窩, 香噴噴十分香口, 蝦被油泡得夠透，蝦殼軟軟的其實可以直接吃掉, 只是我不喜歡吃蝦殼。蝦肉沒有霉掉, 不過也不是太彈牙, 可改善。 辣度適中, 連我這不吃辣的也可以接受。不過如果蝦選用大蝦的話, 我更喜歡! 這麼濃味的石窩胡椒蝦, 配上清炒蕃薯苗一起吃, 可以中和一下味蕾的感覺。菜就是媽媽在家炒的味道, 少油, 也不咸, 這也受我們女生歡迎, 因為蕃薯苗含有豐富的鎂、鈣及膳食纖維等豐富營養成分，有促進心臟、血管健康及美化肌膚功效。 整餐的重頭戲是這隻炸得金黃色的蝦禾米雞,它可是馳名的米芝蓮星級名菜! 如果在季季紅風味酒家試過蝦禾米乳豬的話, 也一定會喜歡這蝦禾米雞。 上碟的時候是整隻漲卜卜地上, 單是看到已覺得好吸引! 上面還有一支像burger上的旗仔, 原來是下次再叫這道菜的優惠券! 郭師傅手起刀落, 兩三下就將炸子雞斬件。 原來內有乾坤, 師傅將蝦米混合米飯炒香，再將炒飯釀入炸子雞裡面, 飯吃來香氣四溢, 一口接一口呢。 而雞呢…更是沒有話說…食左先講~~~因為, 很.好.吃!! 皮是很薄又很脆, 咸度適中, 而且皮下脂肪少, 不會吃到滿咀是油, 最重要的是雞肉很嫩滑, 咬下去雞味十足, 很新鮮呢! 最後, 一個足料的南瓜西米露將整頓飯圓滿結束! 就連紀念品和飯盒, 也有窩心的小提示, 就是誠意呀! 家的味道, 真的不只在家才找到呢, 就算家中的都是「無飯煮婦」, 也弄怕沒有住家飯吃~~這裡也可以吃到! 大家經過灣仔銅鑼灣一帶在想著吃什麼的時候，大可以一試在「家常便飯」吃個便飯，能給你在家中吃飯歇一歇的感覺。
