我手上的杯是不是很懷舊 ? 懷舊得來帶有點點的家鄉風味 ? 有沒有勾起你點點的思鄉之情 ? 那今天 , 小嬌帶你去吃一餐 " 家常便飯 " 好嗎 ? 季季紅新分支＜家常便飯＞於日前開幕，餐廳走家庭小店風格，供應不下味精的家常小菜。 是的 , 我要說的 " 家常便飯 " 就是這一家 這一天在這裡坐著一大班 Blogger 朋友 , 來這邊一起聚聚 , 也一起試試這裡的無味精餸菜 由弟弟先送上這一煲 杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯 藍地季季紅風味酒家的馳名湯水，選用集團與私家農場合作的優質靚豬，僅擇用豬肺頂部的蝴蝶腩，肉質較普通豬肺軟稔； 加上鮮白菜、南北杏及杏粉等足料通宵燉製而成，清香滋養，絶不含味精（每天限量12煲，必需預訂） 杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯 , 超級強烈的杏汁味道 , 話說季季紅就在小嬌的樓下 , 我早已喝過這湯 , 不過我還是很強烈推薦 , 其濃香真的很吸引 整窩湯相當足料 ! 唯一的建議 , 就是不要在飯前喝 , 放在中間時段會較好 , 因為杏汁味偏重 , 有可能會影響之後的菜色 第二度菜是 High-dining小食拼盤 秘製士多啤梨醬炸魚塊、蓮藕馬蹄餅及芝心花枝丸 配以三色醬料 秘製士多啤梨醬 , 製日式芥辣蜂蜜沙律醬 及 酸甜醬 我在仿英式下午茶 , 從底層開始吃 秘製士多啤梨醬炸魚塊 － 優質冰鮮龍脷柳以自調脆槳炸熟，能長時間維持外脆內軟的口感， 選用新鮮士多啤梨果茸混入沙律醬汁，入口酸咪咪的，是道令人胃口大開的菜式 冰鮮龍脷柳相當的軟滑 , 入口即融 ! 秘製士多啤梨醬外間少有 , 可以多沾一點點 , 又香又甜 中間的是 蓮藕馬蹄餅 蓮藕馬蹄餅 － 以潮式古法炮製，馬蹄切粒後混合新鮮猪肉，釀於蓮藕片上，外層煎得金黃香口， 咬下去卻是爽脆鬆香、肉汁四溢，佐以自家製日式芥辣蜂蜜沙律醬，吃後欲罷不能 蓮藕馬蹄餅每一個都盡是馬蹄 , 其實我是不吃豬的 , 這天破例試了一口 , 豬肉偏乾身 , 如果可以 juice 一點就更好了 ~ 最欲罷不能的往往出現在最後 芝心花枝丸 每天全人手打製巨型花枝丸，一口咬下炸得金黃的花枝丸，鮮味彈牙，同時內藏車打芝士源源不絶地湧進口中 小心燙口 ! 因為它真的 " 只融係口 , 唔融係手 " ! 才咬下去 , 芝士就會破丸而出 芝士不會過於濃味 , 配上日式芥辣蜂蜜沙律醬 , 香 , 濃 , 脆 , 辣 是另一款必食推介 創意海鮮新菜：楜椒蝦及清炒蕃薯苗 楜椒蝦 － 每日大廚都會花時間親自去著名街市入新鮮蝦，加上原粒白胡椒炒成香噴噴夠晒鑊氣， 新加坡出名胡椒菜式係用東南亞海鮮，我哋就改用最新鮮本地海鮮，貪其殼薄肉嫩，啖啖皆充滿白胡椒味，齒甲留香 用上原粒白胡椒 , 端上台的一刻香氣飄溢 進食時一定要用口把殼一口一口的咬下 , 千萬不要用手 因為連殼也吸收了原粒白胡椒的氣味 , 用上新鮮的基圍蝦 , 又彈牙又爽口 清炒蕃薯苗 － 含有豐富的鎂、鈣及膳食纖維等豐富營養成分，有促進心臟、血管健康及美化肌膚功效 楜椒蝦跟清炒蕃薯苗是天作之合 , 一濃一淡 每樣一口 , 就不會覺得有太過強烈的胡椒味 最後就是由 " 爸爸 " 送上米芝蓮承傳菜式：蝦禾米雞 eeeeeee ...... 怎麼小嬌會把他們叫人做爸爸又弟弟的 ? 細心留意一下 " 家常便飯 " 的職員 , 圍裙上有著家人的稱呼 , 是不是更有回家食飯的感覺呢 ? 承傳藍地季季紅風味酒家的馳名米芝蓮星級名菜蝦禾米乳豬，換上皮脆肉香的炸子雞， 份量剛好適合兩小口子及中小家庭分享美味，中間的釀香飯配料盡得雞中精華，吃起來皮脆肉嫩飯香， 一道菜式便齊全俱備了家常菜「色、香、味」的精粹。 大廚嚴選成長100天、約2斤重的走地雞，由集團與私家農場合作培育供應， 雞隻於好山好水好穀飼的大自然環境下自由成長，其皮薄帶黃油色，肉嫩雞味濃厚。 蝦禾米雞屬工夫菜式，由風乾、入飯、吹風，到半浸炸等工序需時約五小時，即叫即炸，惹味十足， 另佐以自家製沙薑蓉，及以冰糖醬油現煮成的瑞士汁，一雞三味，帶領出三種層次的濃郁雞味（每天限量15隻，必需預訂） 煮一隻雞要用上五小時 ! 是不是更覺得誠意十足 ? 雞皮又薄又脆 , 吃得出是新鮮雞 ! 冰鮮雞的的皮又厚又多肥膏 , 明顯是絕對比不上新鮮雞 而淘空內臟再入飯 , 也需要人手慢工出細貨 千萬不要忘記那個雞油飯 , 吸收了雞油及所有雞的精華 , 不吃可惜 ! 我當天就有想到 , 如果在冬天可以改成糯米飯 , 那就又香又暖又飽肚 以新鮮南瓜露作總結 南瓜露的甜度剛剛好 , 不會過甜 ! 給這一天作一個完美的總結 ! 讚 ~! 雖然無味精不再是首創的賣點 , 不過 (( 家常便飯 )) 的誠意細心可見一班 ! 味道亦在水準之上 小嬌當天看看價錢牌 , 午市大部份都是幾十元就有交易 , 晚市應該也差不多吧 ! 你已經太久沒回家吃飯嗎 ? 帶媽媽來這裡一起吃一餐 (( 家常便飯 )) 吧 ! 「你食飯未？」 香港人最喜歡拍攝開飯照，快來告訴家人朋友，你愛吃家常便飯！ 食客凡於8月13至9月30日惠顧「家常便飯」堂食或外賣，登入「家常便飯」facebook專頁（www.facebook.com/homemade.cuisinehk）成為Fans，並即時拍下溫馨開飯照上載，告訴大家今天你選擇了那些無味精健康佳餚及靚湯，邀請家人朋友比個Like你，截至8月31日晚上11時止獲最高票選首三名，即可獲贈$3000美食現金劵，跟家人一起去細嚐家常便飯。 （得獎者將於9月初獲專人以電郵通知） 參加細則： 1. 顧客必需成為「家常便飯」facebook專頁Fans，方可於「愛吃‧家常便飯」私相簿內瀏覽、上載及投票。2. 每位顧客可上載多張溫馨開飯照，唯每張作品內容必需包括「家常便飯」的佳餚美食， 並於相片標籤上列明開飯日期、最愛美食名稱，及電郵地址。3. 建議為作品創作溫馨有趣名字及評語，並於相片上載後自行「分享」至個人專頁及發放邀請予親友， 以增加投票點擊率，增加獲獎機會。4. 嚴禁上載不雅、色情、暴力、使人不安，或帶有挑釁及誹謗內容的相片及文字，「家常便飯」有權取消任何違規作品的參加資格。5. 「家常便飯」對傳載作品及投票結果擁最終決定權。 先這樣囉 小嬌寫文寫好久的 而你推文只要一秒鐘幫忙推一下啦 ~!!感謝 !******************************************************************** 哪裡有賣 ?!有興趣的話可以到 www.facebook.com/homemade.cuisinehk 謝謝 家常便飯******************************************************************** 小嬌妝園已經登陸於以下的手機平台amW+ ( AM 730 女人專欄 )女人愛晒********************************************************************加入我的專頁 支持我一下好嗎期待看到你的加入 小嬌妝園 | 宣傳你的專頁 小嬌的網誌分站 Yahoo http://hk.myblog.yahoo.com/tungtung_gillianBeauty Exchange http://blogazine.beautyexchange.com.hk/?uid-19949Beauty Life http://gillianwai.beautylife.hk/Blogspot http://gillianwai.blogspot.com/Elle http://blogs.elle.com.hk/gillianwai/Fashion & Beauty http://www.fnb.hk/blog/16359Pixnet http://gillianwai.pixnet.net/blogQooza http://blog.qooza.hk/GillianWaiSalaD Blog http://www.saladblog.com.hk/content.php?uid=188She.com http://blog.she.com/gillianwaiShewin http://www.shewin.com.hk/zh_hk-blog-member-933.htmlSina http://waicheuktung.mysinablog.com/Styleups http://www.styleups.com/blog/891The Ztyle http://gillianwai.theztyle.comUBeauty https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/gillianwai/Wretch http://www.wretch.cc/blog/gillianWAI 聯絡我 gillianwai@hotmail.com 以上
