豆花是豆腐花的縮寫,是一種用非常柔軟的豆腐製成的小吃。也叫豆腐布丁,這是一道菜,我和Ren在我們的家鄉菲律賓長大。在整個亞洲,豆花豆有多種變體,但台灣的豆花豆通常是由木薯球,花生,燕麥片,小豆或綠豆以及生薑或杏仁糖漿製成。這與僅用木薯球和阿尼巴爾製成的菲律賓版本有所不同,後者是一种红糖糖漿。無論澆頭是什麼,一種一致的成分就是絲豆腐。我們在嘉義的AE老店豆花店吃了這碗豆腐布丁配花生和木薯球,但是在台灣任何地方都可以買到。