外出食飯免不了多肉少菜，高糖分高鹽份高脂低纖，對健康不太好呢。。 如果你想出外食飯又可以食到家常小菜，又想食得健康點的話， Fungling有好介紹，就是季季紅的「愛吃家常便飯」，它們堅持不落味精，就是最簡單家的味道。 位於灣仔謝斐道的「愛吃家常便飯」，是新煮意集圑旗下的新分支，由郭漢平師傅主理。 郭師傅特地為大家準備了蕎麥茶，清幽茶香加上淡淡的麥味，不甘涩，挺易入口的茶品。 經師傅介紹後，才知道此茶可以消脂降血壓。"消脂"？！讓我飲多兩杯先！ 之後是杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯，是藍地季季紅風味酒家的馳名湯水， 選用集團與私家農場合作的優質靚豬，僅擇用豬肺頂部的蝴蝶腩，肉質較普通豬肺軟稔； 加上白菜、南北杏及杏粉等通宵燉製而成，而且跟住家老火湯一樣是沒有味精的!! Fungling非常喜歡飲豬肺湯，但爸爸說要洗豬肺非常麻煩而且煲豬肺的工序多，所以間中才會煲。 而這一煲豬肺湯因為加入杏粉，味道非常濃郁，白菜吸收湯，更加清甜juicy。 不過豬肺比較少，我們那煲只得兩塊豬肺咋~~ 想喝就一定要預訂咯，因為一天限量供應12煲架咋！手快有手慢無！ 再來就是令我又愛又恨的High-dining 小食拼盤！ 最上層的是芝心花枝丸 ，外層是由人手打製的花枝丸，金黃色的花枝丸非常爽口、彈牙， 更驚喜的是內有車打芝士流心，比起普通芝士丸，更“芝“味！！ 配上泰式甜酸辣醬，酸酸甜甜的，好開胃呢~~ 中間的是蓮藕馬蹄餅，以潮式古法炮製，馬蹄切粒後混合新鮮猪肉，釀於蓮藕片上， 香口爽脆，配上他們自家製的日式芥辣蜂蜜沙律醬，很特別呢~~ 最底層的秘製士多啤梨醬炸魚塊是由優質冰鮮龍脷柳以自調脆槳炸熟， 外脆內軟，很有口感，而士多啤梨醬是由新鮮士多啤梨果茸混入沙律醬汁， 入口酸咪咪的，令人胃口大開!! 不過這三款小食都是煎炸的，真的令我又愛又恨!! 石窩胡椒蝦 ---用上原粒白胡椒炒本地鮮蝦，非常香口，但對不吃辣的我，覺得很辣。 清炒蕃薯苗 --- 吃了濃味的胡椒蝦，最好吃點清淡的食物來中和一下， 加上蕃薯苗含有豐富的鎂、鈣及膳食纖維等豐富營養成分， 有促進心臟、血管健康及美化肌膚功效。 來到主角蝦禾米雞~~ 蝦禾米雞??覺得似層相識?? 其實蝦禾米雞是承傳藍地季季紅風味酒家的馳名米芝蓮星級名菜蝦禾米乳豬~ 只是換上皮脆肉香的炸子雞，中間的釀香飯配料盡得雞中精華。 不說不知，看似烹煮容易的蝦禾米雞原來非常考工夫， 由風乾、入飯、吹風，到半浸炸等工序需時約五小時， 另佐以自家製沙薑蓉，及以冰糖醬油現煮成的瑞士汁，一雞三味!! 插在炸子雞上的小旗，是優惠卷，下次再點蝦禾米雞就會有優惠呢!! 郭師傅功架十足，三兩下手勢就成功"肢解"炸子雞，而且排得整齊的， 當他在剪的時候，香味撲鼻，好吸引呢!! 試後覺得雞皮薄而脆(不會有一層厚脂肪)，肉質嫩滑，飯同配料都有濃郁雞味! 想吃的話也要快手，每天限量15隻!! (必需預訂） 最後當然是甜品啦~~~ 新鮮南瓜露 --- 是一款味道比較清淡的糖水，不是很甜， 也不是開粉那種，很足料的，所以比較稠，加上西米，很有口感呢~~ 「愛吃家常便飯」送我們一個小禮盒，有蕎麥茶、茶杯、現金卷呢!! 多謝~~又食又拎!! hahahaXDDD The End ! Thank you ! Email : fungling_0131@yahoo.com.hk Blog : Y!Blog Ztyle BeautyLife BeautyExchange Qooza Fashion&Beauty She.com Sina Blog Elle.com iMore UBeauty StyleUps ESDLife Wow Facebook: http://www.facebook.com/ling0hoi Facebook Fan Page: http://www.facebook.com/fungling.fungling FuNgLinG/風鈴's BeLiBaLA yArd | 宣傳你的專頁 Weibo : http://weibo.com/funglingling
