魷魚乾係一樣經常出現喺芙家雪櫃嘅食材,芙芙係客家人,由細到大,家人們都好喜歡食魷魚乾同吊桶仔,吊桶仔會切細後直接加豉油蒸,魷魚乾就會加粉絲炒,今日就同大家介紹下魷魚乾炒粉絲,雖然唔係咩客家名菜,但呢道菜喺我心目中就係客家家常菜之一,簡單易煮又夠香,味道真係唔錯架。 魷魚乾炒粉絲 食譜材料:魷魚乾2隻、粉絲1大包、蒜蓉2湯匙、薑片4片、蔥白4條、青蔥段適量調味料:蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖少許、水半碗1. 魷魚乾浸軟後洗淨,去掉軟骨及表皮,切成幼條備用;粉絲浸軟後剪短備用。2. 燒熱油,爆香薑片及蔥白,倒入魷魚及蒜蓉以中火炒熟。3. 倒入粉絲、調味料炒至汁料收乾,再倒入蔥段炒勻即可。---------------------------------------------------------------------**更多簡易食譜、小菜苗與菜蜜妹妹生活日誌**↓歡迎 Follow and like ↓Facebook:芙芙little kitchenIG: fufu_littlekitchen----------------------------------------------------------------------- 魷魚乾浸軟後,口感只係比新鮮魷魚硬少少,但魷魚乾香味就更濃。點擊圖片放大 煮到汁料收乾,粉絲就唔會濕淋淋,真係好喜歡呢種粉絲嘅質感。 遲啲向芙爸芙媽請教更多客家菜式先,到時再同大家分享下。