芙芙家一向都係大魚大肉嘅家庭，可能因為係客家人， 最怕人唔夠食就住就住，每餐啲餸都係大大碟， 所以食到我哋成家都咁肥(哈哈)。 自從嫁咗人之後，間中都要就返老公口味嘅， 占士哥好喜歡食菜，每次佢放假，我都會煮多少少蔬菜俾佢食， 但成日都係炒菜、上湯煮都好悶下， 今次轉一轉整個蒜油拌茄子， 將茄子蒸熟，另外煮個蒜油淋上面，做前菜一流。 蒜油拌茄子 食譜 材料：茄子1條、蔥花適量 汁料：油1/4碗、蒜蓉2湯匙、醬油2湯匙、糖0.5茶匙、水約1/4碗、檸檬汁數滴 1. 茄子去頭切半，隔水蒸15分鐘後取出，待涼後手撕成茄條。 2. 燒熱鑊1/4碗油後，把蒜蓉放入小火炒香，倒入其餘汁料材料煮滾。 3. 將汁料倒於茄子條上，撒上蔥花即可。 --------------------------------------------------------------------- **更多簡易食譜、小菜苗與菜蜜妹妹生活日誌** ↓歡迎 Follow and like ↓ Facebook：芙芙little kitchen IG: fufu_littlekitchen ----------------------------------------------------------------------- 以往係將蒜蓉同茄子一齊蒸，清淡得嚟又夠香，今次試下分開煮先。 而家將蒜頭煮成蒜油，加啲豉油調味，比蒜蓉蒸茄子更好味。 加咗少少檸檬汁取代醋，有丁點酸味就夠了。 雖然話係前菜，其實邊食都會邊想食飯， 可能個汁太香，唔覺意又整咗個送飯菜出嚟。
