粒粒飽滿金黃的爆谷，黏附著甜絲絲的焦糖醬，散發出濃郁的牛油香味，這款令人垂延三尺的黃金零食在戲院中必定會找到，現在市面上都推出了很多現成的爆谷零食，經常吃爆谷的你又知道以下六個有關爆谷的小秘密嗎？ 幾千年前就有爆谷 據說爆谷在幾千年前印加文明時期就已經出現，當時的人會用火烤的方式製作爆谷。根據BBC報道，考古學家亦在美洲西南部和最南部的聚居遺址挖掘出爆谷顆粒。 早期外國戲院禁止吃爆谷 在戲院，邊吃爆谷邊看戲是常識吧？但原來以前戲院禁止吃爆谷，全因當時戲院觀眾主要來自上流社會，在他們眼中是低等零食。而且，那時的戲色裝修奢華得像歌劇院，恐怕爆谷的濃郁味道與碎屑會影響到整潔乾淨的戲院環境，加上只會放映無聲電影，咀嚼爆谷的聲音會造成滋擾，所以就禁止觀眾吃爆谷。 爆谷是戲院賺錢的主要途徑 由於早期的戲院沒有爆谷賣，所以小販就在門外擺攤檔賣爆谷，觀眾也偷偷把爆谷帶進戲院。之後，戲院得知小販因賣爆谷而賺取了豐厚利潤，於是向小販出租門外地方，讓他們在入口處賣爆谷。後來戲院更趕走在門口的小販，自行安裝爆谷機賣爆谷，自此爆谷就成為了戲院不可或缺的一部分。直至現在，戲院賺得最多錢的地方就是小食部，利潤可高達85%，可見賣爆谷成為了戲院主要賺錢的途徑。 原味爆谷原來有高營養 原味爆谷沒有過多的油、鹽、糖，同時保留了粟米的營養如澱粉、玉米黃素，而且其原材料粟米粒的纖維高，含有豐富的蛋白質、維他命B1、B2等。原味爆谷不但低熱量，又含有豐富營養價值，是低卡、高纖健康的零食呢！ 只有這種粟米可以製成爆谷 粟米一般分三類，當中只有爆裂粟米才可以做到爆谷。爆裂粟米是一種專門用來製作爆谷的特種粟米，它的澱粉質排列比較緊密，一加熱就會蒸發水分並膨脹，最後就會爆開成爆谷。 爆谷只有2種形狀 因應粟米內部水分、外皮軟硬度差異，粟米受熱後的壓力不同，就會分別形成蝴蝶形或蘑菇球型兩種形狀。如果加熱太快，栗米粒外皮承受的壓力不均，就會爆成蝴蝶形爆谷，不規則狀形型吃吃起來口感酥脆；受熱平均則會變成蘑菇球型爆鍋，渾圓飽滿外表討好，但製作難度較高。 原來爆谷有那麼多不為人知的小秘密，看到這裡是不是有衝動想去買爆谷吃？現在到上倉胃子都可以買到Mr.P爆米花，味道拍得住戲院嘅即製爆谷，而且價格實惠，心動不如行動！ 立即購買啦 ! https://www.fillfull.com.hk/
