一聽銅鑼灣耀華街,最熟悉就係酒吧,冇諗過原來喺酒吧入面都可以食到新派嘅潮州菜,餐廳仲係由米芝蓮名廚主理!👭🏻二人精選套餐,每位228🥣明爐老火湯竹絲雞老火湯,個湯好清,因為已經隔晒d雞油,又無味精,飲得好舒服😋 🥕酸脆蘿蔔好少食呢d醃製食品,但係呢個蘿蔔真係好爽脆,食飯前或者餸與餸之間食一舊,開胃又可以清吓口腔,預備去食下一道菜! 🍤脆炸拼盤配黑松露醬有炸蝦,芒果卷,炸薯條!薯條有黑松露,每樣都炸得好香脆,配搭自家製黑松露醬,正正子😋 🥃威士忌酒香鵝肝第一次食新鮮鵝肝,平時食鵝肝都係食雪藏鵝肝,原來新鮮鵝肝係咁好食,首先用煙燻去燻d 威士忌,喺食之前用威士忌淋面,再等佢吸收吓,可以減低鵝肝嘅油膩感。新鮮鵝肝好肥美,唔用煎嘅方法可以避免迫啲鵝油出嚟從而去除油膩感,食多幾件都唔怕滯。呢個鵝肝真係令我好驚喜,好好味呀...............!!! 🍽金牌滷水獅頭鵝肉叫得金牌滷水,果然係金牌!滷水好香,唔會過咸或者過甜!有鵝片同埋鵝肉,肉質嫩滑,一d都唔鞋,鵝肉亦都係肥瘦適中,配搭佢哋嘅自家滷水一流👍🏻 豆腐亦都吸收晒鵝汁同滷水嘅精華,雖然係配角,但喺呢一道菜裡面,都成為咗第三主角! 🍴潮式炒米粉米粉炒得好乾身,好惹味,份量亦都唔少。食完滷水鵝,再食米粉,可以中和返飽滯感! 🥬上湯時蔬呢個上湯時蔬並唔係普通白烚菜咁簡單,真係用上湯去煮,白菜非常之入味! 🐙招牌白滷水海鮮拼盤 $198 細份有海蝦,大墨魚,大蟶子同新鮮鮑魚,你以為佢哋就咁清蒸海鮮?咁你就錯啦!係用佢哋自家調製嘅白滷水去煮海鮮,因為白滷水係非常適合配搭海鮮。當然新鮮嘅海鮮亦都係非常之重要,可以同白滷水互相輝映! 初初以為二人餐會唔夠食,但冇諗過佢哋嘅份量係非常之多,好食之餘亦都飽到上頭頂!估唔到喺酒吧入面都可以食到咁驚喜嘅潮州菜。員工亦都非常之Nice,勤力之餘仲會每道菜簡單介紹! 📍 Shining (銅鑼灣) 銅鑼灣耀華街38號Zing!6樓