講開香港🇭🇰地道打邊爐，小編就鍾意去深水埗搵食～之前食過幾間出色嘅火鍋店，都盡在深水埗～😏今次就去左openrice好評甚高嘅「鍋居火鍋專門店」～朝着店招牌椰青礦泉水走地雞鍋慕名而來～😆點擊圖片放大 +2 椰青礦泉水走地雞鍋（半隻）（$168）就咁睇個名，已經覺得好講究，湯底唔用白開水，而係用礦泉水，再加上兩個新鮮椰青水，真係要好pure好true！👍🏻☺️有啲人會問有咩咁特別？小編時不時都會用礦泉水去沖咖啡，以手沖咖啡嘅概念黎講，因為水嘅礦物質係會影響咖啡沖出嚟嘅味道，所以用礦泉水去沖咖啡，係可以減少水喉水嘅鐵鏽味或雜質，湯底應該會純啲甜啲～😆點擊圖片放大 成個鍋我地都有專人服侍！☺️最欣賞嘅係店家會即場表演將椰青內嘅椰青肉掘出來， 好細心，又好方便食客！👍🏻和走地雞一拼放到鍋裏， 大火煮4分鐘，熄火再焗3分鐘，就係雞最滑嘅時候啦！☺️獨有嘅煮法令肉質保持嫩滑多汁，椰青雞湯如預期般清純鮮甜～ 食完鍋裏雞和飲完湯， 就可以落其他火鍋配料啦！雲吞水餃仲可以雙拼，啱晒倆口子黎，又想食多幾樣款式～😂🌟推薦❗大蝦雲吞拼水餃皇（$58）雲吞水餃皮薄餡靚，大大隻鮮蝦肉，搭配豬肉和清香韮菜，正！水餃皇都係有原隻鮮蝦，不同嘅係配料係豬肉、筍絲和黑木耳，味道較清新和更有口感！ 魚皮同響鈴都可以雙拼！魚皮拼響鈴（$48）全部都係即叫即炸，入口酥脆，又唔會太油，如果有埋酸辣醬就更惹味啦！😜 肥牛有三款級別：分別為普通、頂級、至尊，普通嘅油花冇咁靚，而且會肥少少，所以我地就揀左頂級手切肥牛（大）（$248），其實即係牛頸脊，有適量油花，肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁，牛魔王必試！🌟推薦❗ 🌟推薦❗蟹子墨魚滑（$78）自家製手打，味道鮮香，口感爽彈！ 花雕雞件（$68）份量係例牌，不過有雞髀位，價錢都算係合理！不過花雕味唔算係好突出。 手打芝士牛丸（$65）牛丸加左黑椒嘅調味，芝士餡係小編食過咁多次芝士牛丸最流心嘅～ 而家打邊爐好少做有$28價位嘅萵筍片，仲要份量都唔少！☺️ 黎打邊爐，最啱飲啤酒啤啤佢！🍺從來唔知道Hoegaarden原來係有大支裝😂，以啤酒來說，小編最鍾意Hoegaarden，因為小麥夠晒香醇濃郁，清爽易入口。點擊圖片放大 地址：鍋居火鍋專門店 (深水埗)深水埗福華街 191號地下營業時間：星期一至日：17:00-3:00
