希雲街是小編時常會去搵食的地方， 每次經過「FRITES Belgium on Tap」下稱「FRITES」，都覺得門面很high class， 落地反光玻璃令餐廳充滿神秘感～ 由於小妹想吃青口， 從openrice得知「FRITES」的青口鍋相當有名， 所以我梗係識做啦！ 「FRITES」裝潢仿照 1920 年代的傳統比利時啤酒屋設計， 天花板挑高，並配置木製餐桌和彩繪玻璃窗，環境十分優雅！ 餐廳有一個半開放式的廚房， 看着大廚一碟碟美食頓出來， 即使美食不屬我們的， 但單憑廚房傳來的香氣撲鼻，就覺得美味。 餐牌印在墊枱紙上， 雖然說是比利時菜，但選擇也是蠻多的， 除了主打菜青口鍋外， 還有意大利麵、意大利飯、鹹豬手、漢堡包、烤雞和羊架等。 值得一提的是藍青口薯條（Moules-Frites）是比利時的國菜， 難怪「FRITES」主打的青口鍋，有六種煮法之多～ 點擊圖片放大 每張餐桌都設有一個包羅萬有的醬料架， 茄汁、芥末、HP sauce等都有。 作為前菜的凍蟹肉千層Crab Tian（$135）， 賣相精緻，顔色鮮豔奪目， 未食已經覺得很吸睛， 除了啖啖鮮甜蟹肉外， 還有荳芽苗、牛油果、毛豆、牛油梨、西芹頭和蕃茄等多款蔬果堆砌而成的千層塔， 蔬果混合了檸檬油醋汁， 酸酸甜甜，食落清新又幾開胃！ 就咁當沙律食得， 或可配上旁邊烤得香脆的麵包，也是另一番享受！ Frites House Mussels（1/2 kg）（$245） 青口原鍋上枱，相當有睇頭～ 整個鍋都滿滿盛載着青口，份量十足！ 每隻青口都是開口迎人，証明用料新鮮～ 青口肉雖不大，但勝在肉質柔軟，微微散發着清新的海水味， 再配上以蕃茄、蒜蓉和洋蔥等配料烹煮得惹味的忌廉汁， 不論青口，還是蘸麵包都相當美味！ 除了香脆麵包外，還附上薯條呢！ 幼身薯條新鮮熱辣，炸至金黃色，香脆可口， 配上簡單的蛋黃醬都夠晒美味！ 因為小妹最喜歡吃牛肉， 所以我們便點了這道比利時名菜法蘭德斯燉牛仔骨 Flemish Beef Stew（$335）， 比利時是啤酒王國， 而這牛仔骨就是用比利時黑麥芽啤酒慢煮而成， 牛肉吸晒啤酒的花香氣， 鹹香醇厚的醬汁，肉質柔嫩入味， 旁邊還配上辣根忌廉馬鈴薯蓉，軟滑惹味～ 去比利時餐廳，點可以唔叫杯比利時啤酒啤啤佢？！ 經店員介紹之後， 我便點了Delirium Tremens， 這支啤酒外觀很美， 粉紅象的酒標讓人印象深刻！ 塗了一層漆的玻璃瓶外表像石頭也很特別～ 聞起上來有股明顯的水果的清香， 容易入口，帶清爽乾脆的微甜回甘， 岩晒小妹的口味！ 愛喝黑啤的必定選Leffe Brune Draught（HH$35 NH$70）， 別看酒液呈深褐色，便以為是苦酒。 其實黑啤味道不是真的苦， 而是帶點花香味和焦糖味，口感十足！ 值得一提的是「FRITES」平日下午3時至8時都是happy hour時段， 精選香檳酒、生啤、精選葡萄酒和烈酒都一律享有半價優惠，好抵喎！ 地址： FRITES Belgium on Tap (銅鑼灣) 銅鑼灣希雲街38號曦巒地下1號舖 營業時間： 星期一至日：11:45-00:00
