好多人話食煲仔飯要去油麻地廟街， 但港島人食煲仔飯梗係要去筲箕灣啦！ 有次去完表妹柴灣屋企打麻雀， 表妹就帶路去左筲箕灣愛民街後街的「祥囍煲仔小廚」。 「祥囍」裝潢和港式茶餐廳一樣，有內外座位， 晚市8點半來到都仍然滿場。 而餐廳最出名的就是煲仔飯和小菜， 所以我和表妹就點了好幾個小菜和一個煲仔飯。 西檸汁煎雞（$73） 西檸雞新鮮熱辣，炸粉厚薄剛剛好， 雞扒肉炸至香脆肉嫩，啖啖肉， 惟檸檬芡汁對個人來說不太夠味，有點兒失望。 薑蔥魚雲煲（$85） 原煲上仍然相當有鑊氣，一上桌仲「唧唧唧」聲緊。 魚雲份量十足，件件都大大舊好厚肉， 肉質又嫩滑肥美，香口惹味，值得一試！ 三色蛋唐生菜（$65） 一看便知道用料不馬虎， 上湯裡有不少鹹蛋、皮蛋、炸蒜頭和肉碎等， 令爽脆嫩滑的唐生菜相當入味，不錯！ 終於到重頭戲出場啦！ 滑雞潤腸飯（$71） 「祥囍」出名的地方在於其煲仔飯主張用炭火燒，而且即叫即做， 所以需時較久，要耐心等候。 打開煲蓋，陣陣炭香味便傳來。 雞肉嫩滑帶炭香，潤腸香味濃郁， 飯粒乾身，而且粒粒分明，微微散發着潤腸的臘味， 建議食法先把飯放到碗仔後才加豉油拌吃， 才不會浪費脆卜卜的飯焦。 喜歡吃飯焦煲仔飯的話，不可錯過呀！ 地址：祥囍煲仔小廚 (筲箕灣) 筲箕灣愛民街6-28號新利大廈地下4A-5A號舖 營業時間：星期一至日：11:00-15:00，18:00-23:00
