耀華街是銅鑼灣數一數二的酒吧街, 那裡的食店也比較多, 其中百樂中心是不少餐廳的匯聚點。 知道媽咪鐘意食上海菜,得知百樂中心有家名為「京.花朝」幾出名,就帶媽咪來試試吧! 店內裝潢相當雅緻, 有不少盆栽和古色古香的陶瓷玉器作擺設, 實木餐桌椅為餐廳打造成富有古裝庭園的感覺, 和這個主打京滬菜的中菜廳相呼應。 點擊圖片放大 +2 餐廳食物款式都算多, 其中比較抵食的就係多人套餐, 點擊圖片放大 見邂餚宴(兩位用$388)有冷盤,有燉湯,有菜有肉幾抵食,就呢個套餐啦。 先來的是特色小食和茗茶, 值得一讚的是合桃炸得香脆可口,鹹甜滋味, 連小食都不馬虎,主菜真的令我很期待呢! 京式兩小碟, 雞絲粉皮Shredded Chicken in Crystal Flour Noodles 粉皮厚薄切得剛好,口感軟滑又帶少少煙韌,雪得又夠凍, 最重要的是主角花生醬汁鹹甜適中,帶有濃郁的花生香,粉皮又掛汁,啖啖是滋味, 再配上爽脆青瓜和雞絲, 作為雞絲粉皮愛好者的媽咪表示大愛。 北京醬蹄 Peking Style Sliced Pig's Knuckle 香軟滑膩的醬肘子,讓人看一眼就食慾大增, 忍不住想要咬上一口~ 別以為豬蹄很肥!其實豬蹄皮厚筋多, 膠質重,瘦肉多,肥而不膩! 而且營養價值也很豐富, 豬蹄含有大量的膠原蛋白質,具有補鈣美容的功效。 配上特調的酸甜辣汁,作為前菜十分開胃。 吃過冷盤,原盅燉靚湯便送上來~ 燉湯內的材料豐富,有蓮藕、瘦肉等, 味道鮮甜可口,完全真材實料,唔覺有味精, 極像平日媽咪平常煲的老火湯。 最深得我和媽咪歡心的就是這碟花鵰話梅醉蟹腳 Drunken King Crab Legs with Plums 賣相很吸睛呢!未食已經覺得流晒口水。 店家標榜其蟹腳是用上亞拉斯加皇帝蟹, 蟹腳都算大隻,只要用膠剪左右剪2刀就開到,非常方便。 蟹肉結實鮮甜,花鵰酒味不算太強烈,沒有蓋過蟹腳肉的鮮甜味。 啖啖肉啖啖酒香,真的很入味! 而且店家還用上話梅來調味,細嚼時會滲透出微微的梅香,酸酸甜甜,幾開胃! 紅燒獅子頭 Braised Pork Balls in Soy Sauce 獅子頭肥瘦比例剛剛好, 經過油炸後,肉汁盡封在丸子裡, 而且獅子頭裡應該還加了吸味的豆腐,令到口感更軟嫩, 肉丸燜煮得軟稔入味,如果有碗白飯真係一流! 配菜的津白吸收了汁料的精華,啖啖都令人停唔到口。 蟲草花翡翠苗 Sautéed Jade Sprouts with Cordyceps Flowers 小編最喜歡的蔬菜就是翡翠苗, 有人可能會覺得翡翠苗有草青味, 但其實只要炒至剛熟,草青味就唔會再有,仲會有獨特的青香, 而且咬落爽口又有嚼勁, 配埋口感q彈的蟲草花就更清新。 上湯水餃 Beijing Dumpling in Supreme Soup 水餃葷素搭配,餡料十足,鹹度適中, 配以鮮甜上湯,清一清味蕾不錯啊! 但不知道北京水餃是不是餃子皮會比較厚, 我個人就不太喜歡。 是日的甜品為杏仁豆腐, 杏仁豆腐呈半透明狀, 口感軟嫩有彈性,散發淡雅的杏仁香, 配以雜果,更添口感呢! 整體來說, 「京.花朝」環境優雅舒適,食物又幾出色, 其中的花鵰話梅醉蟹腳更是一試難忘, 值得一試呀! 地址:京.花朝 (銅鑼灣) 銅鑼灣耀華街3號百樂中心9樓 營業時間: 星期一至日: 12:00-22:30