點擊圖片放大 上次跟太太及囝囝係 順帶一提，餐前送上的黑松露醬及XO醬超美味，用來拌麵一流。 燒味併盤 蔥油海蜇 海蜇清新爽朗，混和了蔥油更添香氣。 脆皮燒腩仔 一咬之下，芝麻皮瞬間迸裂，之後五層肉傳來了油香，再蘸點一下芥末就更可口。 蜜汁叉燒 半肥瘦最啱心意，有嚼口之餘，滿是肉味，尤其是邊位微焦，多了一份幽香，相當吸引。 湘蓮燒鴨 鴨皮微脆，啖啖鴨肉，加上有叉燒，此刻真想配一碗白飯。 鮑魚酥 原隻鮑魚賣相澎湃，扣得柔韌有嚼口，酥皮鬆化，所以要趁熱食，中間加入瑤柱絲，味道更覺甜美。 白玉活斑球 店方特意訂造的食具，中間凹陷位，是香甜幼滑的蛋白，上面是肉質細嫩的星班片，澆上薄薄的一層玻璃芡，令質感更滑溜。 黑松露焗釀蟹蓋 望落以為好細隻，誰不知竟然是啖啖肉，比起某些酒店狂加洋蔥是兩回事，黑松露的香味與蟹肉好夾，陣陣幽香，如果想味道更複雜，可以落少少蟹醋，蟹味更鮮。 菊花五蛇羹 秋冬日子，蛇、羊、鵝同樣肥美，大閘蟹今年一波三折，好不容易先食到，蛇羹今次倒是第一次試，自然有期待，無論蛇肉或雞絲，同樣撕得細長，加上木耳切得幼長，口感非常好，薄薄的玻璃芡，香滑可口，灑點檸檬草、菊花瓣增添芳香，實在誘人。 桂花蜂蜜陳醋排骨 份量啱啱好，一上檯已傳來桂花的香氣與醋的酸味，令人食慾大振，尤其是骨膜位，咬落滿有油香，最好用來佐酒。 野菌燴和牛面頰 和牛面頰燴至軟腍，一戳之下，已經可以輕鬆撕開，中間的野菌略嫌咸了些少，但牛肉汁拌白飯，又是一絕。 雲腿上湯浸時蔬 重口味完，來一份菜蔬清清味蕾最好不過。 北海道鮮淮山百合銀杏炒蘭度 個人覺得是炒五秀的名貴版，所選食材不單是時令，而且多數是日本貨，質素有保證，爽脆、粉嫩、清鮮，可說是各有不同。 XO松露櫻花蝦蟹肉炒脆香米 單尾是炒脆香米，雖然加入了XO醬及松露，但絲毫不覺得油膩，餡料豐富，櫻花蝦與松露味沒衝突，反而令香味有層次，蟹肉細嫩，與脆卜卜香米相映成趣，真心覺得好味。 燕窩撻 壓軸甜品是燕窩撻，撻皮鬆化，燕窩份量重手，甜而不膩，香滑可口，看來店方的點心水準不俗，有機會倒要來試試早茶。 酒店網頁 : 北角港島海逸君綽酒店 酒店專頁 : 北角港島海逸君綽酒店 地址 : 北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓 電話 : 2121 2691 味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝！ http://www.facebook.com/foodiephilip
