每次經過前身是警察宿舍時，總會想起黎明的一套戲，有時望著破落的舊址時，很想偷偷的跑進去窺看。 不經意地，原址已搖身一變，成了時尚的集中地PMQ，不單有文化工作室，更有米芝蓮食肆的出現，隱約成了上環的地標。 Isono Eatery & Bar有著型格時尚的裝潢，處處透出悠閒舒適的感覺，既可以倚著吧檯，跟朋友聊天，又可以三五知已喝一杯，來一個Fine Dining，想有點私隱？也有廂房可供選擇。 [caption id="attachment_3530" align="alignnone" width="427"] Isono Negroni及Smoke & Knives[/caption] 對於部份對酒類不大熟悉的朋友，餐前想喝一杯都會遇上難題，難得有tasting portion，只不過一口氣要點三杯，Isono Negroni及Smoke &Knives都是一個不錯的選擇。 [caption id="attachment_3528" align="alignnone" width="427"] Isono’s pata negra platter[/caption] 望著Isono’s pata negra platter，已感覺到那60個月的iberico ham在向在下招手，旁邊的Salami及Lomito彷彿成了陪襯品，深沉的色澤，代表了肉質經長時間的風乾，油脂豐盈又夠咸香，充滿嚼口而肉味濃郁，好吃得沒話說。 [caption id="attachment_3527" align="alignnone" width="640"] Scallop Carpaccio with fennel and mandarine dressing[/caption] 再來的Scallop Carpaccio with fennel and mandarine dressing賣相有點嚇人，但吃來卻是煙煙韌韌，又有少許茴香的清新，是個很有趣的配搭。 [caption id="attachment_3525" align="alignnone" width="427"] Octopus w/ potatoes & mussel ragout[/caption] 之前在澳門出席活動時，見過大廚現場即製的同類菜色，而今次Octopus w/ potatoes & mussel ragout同樣出色，因為加入了切碎的青口，令口感更具層次。 [caption id="attachment_3523" align="alignnone" width="640"] COD Croquette[/caption] 而COD Croquette起初還誤以為是薯波，外層炸得酥脆，切開一半看看，餡料原來是用上鱈魚肉，就算不蘸點sauce，也覺嫩滑可口。 [caption id="attachment_3522" align="alignnone" width="640"] Sauteed mussels in white wine & basil[/caption] 海鮮一向是在下摰愛，Sauteed mussels in white wine & basil肉質幼嫩，少許酒香吊起了鮮味，老實說，要一個掃光一盤，在下可以寫包單。 [caption id="attachment_3521" align="alignnone" width="640"] Meat paella[/caption] Meat paella用豬肋肉、雞肉及雅枝竹，飯粒吸收了豬油的芳香，雅枝竹的酸度又令飯粒吃起來不會覺得太油膩，飯粒又有al dente的口感，處理得不錯。 [caption id="attachment_3520" align="alignnone" width="640"] Seafood Paella[/caption] 有肉自然有海鮮，Seafood Paella以海蝦及沙蜆為主，比起前者似乎單調了一點。 [caption id="attachment_3518" align="alignnone" width="427"] Spanish dry-aged cote de boeuf[/caption] 另一道Main Course是Spanish dry-aged cote de boeuf，DA一向是牛迷的心頭好，連著骨膜位同烤，表面燒得焦香，而內裡仍能保持胭紅的色澤，在火喉上拿捏得不錯，濃郁的肉味，在齒頰間游走，每咀嚼一下都是享受，再灑點鹽去提鮮，更是令人回味。 [caption id="attachment_3517" align="alignnone" width="640"] Selection of Iberian Meats[/caption] Selection of Iberian Meats有伊比利亞豬肩肉、辣肉腸及血腸，同是肉類，伊比利亞豬肩肉就有點點燥香，是另一種風味，而兩種腸就喜歡辣肉腸，吃起來味道豐富一點。 [caption id="attachment_3516" align="alignnone" width="640"] Sauteed Mushroom with garlic & parsley[/caption] 肉類吃多了，Sauteed Mushroom with garlic & parsley的柔軟幽香，正好中和一下。 [caption id="attachment_3515" align="alignnone" width="640"] Char grilled baby corn[/caption] 而Char grilled baby corn爽脆鮮嫩就真的喪劈了不少。 [caption id="attachment_3513" align="alignnone" width="427"] Apple Tart Tatin[/caption] 想不到Isono的甜品，亦同樣帶來驚喜，Apple Tart Tatin的賣相已經吸引，外層有著層層疊疊的視覺效果，透出果香之餘，令人未食已經覺得香脆，餡料軟綿，又有蘋果應有的果酸，加上伴碟另有香草雪糕，鮮甜與微酸的對撞，成了絕佳的味蕾衝擊。 [caption id="attachment_3510" align="alignnone" width="427"] Catalan Cream Foam[/caption] Catalan Cream Foam用忌廉蓋過拖肥雪糕，而底層是泡浸過焦糖的菠蘿粒，組合已經挑起食慾，每口都帶給人很rich的感覺，又是一道出色的甜品。 上佳的菜色跟舒適的環境，難怪會成為城中熱門餐廳，看來是時候拉太太過來，渡過一個二人世界吧！ 地址 ： 中環鴨巴甸街35號元創方Hollywood 6樓H601-H608號舖 電話 ：21560688 / 21561828 味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 3 位置 : 3 如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔"LIKE",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip
