昔日住在屯門,經常在葵芳地鐡站轉車,因利成便,晚餐往往在新都會廣場攪掂,事隔多年,商場已煥然一新,名店食肆都由新一代進駐。 有著海南少爺的背景,卻是銳意走年輕人路線,在原有的菜色上注入了新元素,令人耳目一新。 牆上的植物裝潢,帶給人清新爽朗的氣息,食具以粉藍及粉紅作為主調,桌椅間空位闊落,更有戶外座位,秋天時份,讓暖暖的陽光伴隨午餐,真是難得的奢侈。 餐牌是新舊夾雜,壁壘分明,訂價亦是年輕人能接受。 今次多得公關朋友的邀請,可以一試店方的主打菜色。 前菜 [caption id="attachment_3342" align="alignnone" width="640"] 撈起素菜沙律[/caption] (舊)撈起素菜沙律 ($68)所用的並非常見的冰梅醬,而是用新加坡甜醬油、麻油、青檸汁、喼汁、砂糖及雞湯調教而成,夾雜了咸甜酸香的味道,特別喜歡炸過的芋絲及柚子肉,令到口感更具層次。 [caption id="attachment_3341" align="alignnone" width="640"] 菜頭粿[/caption] 菜頭粿 (蘿蔔糕)($68)蒸好後切成丁方,然後加入醬油去炒,收汁後蘿蔔糕沾滿了醬汁,很惹味。 [caption id="attachment_3340" align="alignnone" width="640"] 椰香飯粒羊肉沙律[/caption] (新)新菜式有椰香飯粒羊肉沙律 ($88),飯粒壓成丁方的飯粒,有著淡淡的椰香,羊肉就似乎炸得太乾身,加上沙律菜,是一個幾新穎的配搭。 [caption id="attachment_3339" align="alignnone" width="640"] 參巴蜜糖雞翼[/caption] 參巴蜜糖雞翼 ($68)可說是整個前菜中最吸引的菜式,看似平凡,醃過再炸,然後加入自家製參巴醬(鮮辣椒、香茅和乾辣椒,慢炒半個鐘,後加蝦膏再煮)及蜜糖,雞皮有少許脆,而且非常入味,絕對推介。 [caption id="attachment_3338" align="alignnone" width="640"] 香煎蟹餅配辣椒蟹醬[/caption] 香煎蟹餅配辣椒蟹醬 ($88)原本平平無奇,但蘸點了辣椒蟹醬後,有點兒蓋過了主角的風頭,細問之下,醬汁是用蕃茄、茄糕、乾䓤、蒜頭、洋蔥及辣椒煮成,真是既花心思,又花時間。 主菜 (舊) [caption id="attachment_3336" align="alignnone" width="640"] 椰香素菜咖喱[/caption] [caption id="attachment_3337" align="alignnone" width="640"] 薄餅[/caption] 椰香素菜咖喱 ($68) 伴薄餅 ($20)既然以椰香掛帥,但卻又不突出,而且咖喱汁太薄,有點水汪汪的感覺,薄餅沾不上汁,白白浪費了,不過粟米芯、椰菜及西蘭花好入味,煮得夠稔,不錯。 [caption id="attachment_3335" align="alignnone" width="640"] 海南雞[/caption] 海南雞 ($200)(全隻)雖然用冰鮮雞,但處理得好好,皮滑肉嫩,而且雞味比想像中厚,配上三色醬亦是常見的組合,但碟底加入了醬油,令雞肉變得太咸,要改善一下。 [caption id="attachment_3334" align="alignnone" width="640"] 蕉葉燒比目魚[/caption] 蕉葉燒比目魚 ($138)用來代替常用的魔鬼魚,肉質很嫩滑,酸甜的味道亦很吸引,只是魚味稍淡,蕉葉味亦太輕。 [caption id="attachment_3333" align="alignnone" width="640"] 炭燒排骨[/caption] (新)炭燒排骨 ($88)醃得入味,骨邊的筋膜位尤其誘人,油香豐腴,滿有肉香,又是一道必點的菜色。 [caption id="attachment_3332" align="alignnone" width="640"] 馬來西亞燒雞[/caption] 馬來西亞燒雞 ($120)(半隻)與海南雞是兩種不同風味,但欠了燒雞的濃郁香味,而且肉質較結實,加上情意結,還是喜歡海南雞飯。 主食 [caption id="attachment_3331" align="alignnone" width="640"] 福建蝦湯麵[/caption] (舊)福建蝦湯麵 ($88)是在下喜歡的菜色之一,湯頭有著濃濃的蝦味,更愛濃稠的口感,麵條沒半點令人討厭的鹼水味,貪心點,海蝦可以大隻一點就更好了。 [caption id="attachment_3330" align="alignnone" width="640"] 海鮮椰香喇沙[/caption] 海鮮椰香喇沙 ($88)似乎沒多少椰香,辣度亦未夠,幸好配料有海蝦、青口及鮮魷,油麵混和米粉更添嚼口。 [caption id="attachment_3329" align="alignnone" width="640"] 印尼炒飯[/caption] 印尼炒飯 ($98)油份恰到好處,雞蛋、烤蝦及沙爹串是另上,飯粒加入青豆,令口感豐富,好味。 [caption id="attachment_3328" align="alignnone" width="640"] 蝦汁帶子長通粉[/caption] (新)蝦汁帶子長通粉 ($108)在煮長通粉時,加入以蝦頭熬過的sauce,就算望落不見蝦肉,但味覺上完全可以感受得到,帶子略為煎過,但味道反而一般。 [caption id="attachment_3327" align="alignnone" width="427"] 新加坡香辣蝦意粉[/caption] 新加坡香辣蝦意粉 ($108)夠辛勁,意粉亦有少許夾生,但蕃茄與辣椒的配合太大路了。 甜品 [caption id="attachment_3326" align="alignnone" width="427"] 馬來西亞刨冰[/caption] (舊)馬來西亞刨冰 ($58)用粟米粒、大菜糕及紅豆澆上椰奶馬六甲椰糖及煉奶,刨冰磨得夠細碎,在寒冬天氣下,每口都凍到入心,好玩。 [caption id="attachment_3325" align="alignnone" width="640"] 榴槤春卷、榴槤Brownie及榴槤雪糕[/caption] (新)榴槤甜品併盤 ($88)包括了榴槤春卷、榴槤Brownie及榴槤雪糕的組合,都是用D24榴槤,極有熱帶風情,春卷油份瀝得清,咬落清脆,淡淡的榴槤味,就算不愛榴槤的朋友,都可以試試;榴槤Brownie以濃郁及甘甜的朱古力配上榴槤,令榴槤的味道更容易接受,而且在味覺上又非常合襯;而雪糕加入了雲厘拿,把榴槤強烈的味道減輕,三款食物都經調教過,很有好感。 [caption id="attachment_3324" align="alignnone" width="640"] 班蘭蛋糕配白咖啡奶凍[/caption] 班蘭蛋糕配白咖啡奶凍 ($68)賣相真的不知點形容,而班蘭味又太輕,奶凍就恰如其分,沒太大驚喜。 在附近真的沒有相似的食店,商場的人流亦有保證,加上性價比及食物具水準,醬汁亦是自家製,誠意十足,但商場指示明顯不足,主動去找都要花點時間,店方要注意一下。 地址 : 葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖 電話 : 2156 2228 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4 如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔"LIKE",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip