經不覺又到年尾，和朋友找個聚腳點預祝聖誕。今次選擇了QRE內的這間人氣居酒屋「 炭兎 Sumito」。由前米芝蓮餐廳的日籍師傅主理，以傳統日式圍爐燒及日本料理為主打。 我們坐在開放式廚房的bar枱，一邊看著師傅們烹調美食，一邊吹水。最surprise的是吃到尾段師傅突然擊鼓及播生日歌，店員為當晚壽星們戴上生日帽及送上超巨型燒酌特調，而我們這些花生友也獲派一小杯燒酌，全場一齊舉杯慶祝，氣氛爆棚！ 食物方面相當有水準，雖然單價較高但不失為慶祝的好選擇。 ． ❇︎ 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐂𝐚𝐫𝐩𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨 | $𝟏𝟖𝟖 [炙燒和牛卡爾帕喬] 炙燒後半生熟香又嫩，配搭香蔥檸檬清新開胃。 ． ❇︎ 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐇𝐢𝐫𝐨𝐬𝐡𝐢𝐦𝐚 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫𝐬 | $𝟐𝟒𝟎 ❇︎ + 𝐑𝐚𝐜𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞 | $𝟒𝟖 [鐵盒燒廣島生蠔] 絕對是必食招牌，用鐵盒蒸熟的半打廣島生蠔，大隻飽滿鮮甜。店員更即場炙燒原個瑞士[拉克萊特芝士]，厚厚一層淋在剛蒸熟的蠔上，邪惡濃郁口感豐富，真心好正～ ． ❇︎ 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐍𝐚𝐠𝐨𝐲𝐚 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 | $𝟏𝟔𝟖 [炭燒名古屋交趾雞]是日本三大地雞之一，肉質結實富有彈性。經炭火燒過後，外皮焦香，雞肉味濃郁且充滿炭香，今晚最愛之二！ ． ❇︎ 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐞𝐝 𝐅𝐢𝐫𝐞𝐟𝐥𝐲 𝐒𝐪𝐮𝐢𝐝 | $𝟒𝟖 [醃製螢烏賊] 一向都頗得我喜歡，咬下瞬間爆漿，濃郁的鹹香滋味。 ． ❇︎ 𝐒𝐡𝐚𝐫𝐤 𝐂𝐚𝐫𝐭𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐏𝐥𝐮𝐦 | $𝟒𝟖 [梅水晶] 是梅子漬的鯊魚軟骨，口感爽脆味道鹹酸開胃，愛梅子或重口味人士可一試。 ． ❇︎ 𝐓𝐨𝐧𝐠𝐮𝐞 𝐒𝐭𝐞𝐰 | $𝟔𝟖 [燉牛舌伴溫玉蛋] 燉得軟腍，拌入溫泉蛋，濃郁香滑，會想配碗白飯。 ． ❇︎ 𝐒𝐞𝐚 𝐔𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭 | $𝟒𝟐 [紫菜卷雞柳x海膽醬] 當晚唯一不合口味的一道菜，紫菜很韌而雞柳質感亦soso，略為失望。 ． ❇︎ 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐓𝐡𝐢𝐠𝐡 (𝐒𝐚𝐥𝐭) | $𝟒𝟐 [雞腿肉] 外皮微焦，肉質彈牙且多汁，簡單鹽燒有雞肉原香味。 ． ❇︎ 𝐎𝐦𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐌𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐤𝐨 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞 | $𝟏𝟎𝟖 [鐵板明太子芝士蛋卷] 超‧大‧份！裏面大量芝士與明太子，口感綿密飽足。 ． ❇︎ 𝐏𝐮𝐝𝐝𝐢𝐧𝐠 | $𝟑𝟖 [北海道布丁] 不算好嫩滑，但奶味濃郁，甜度剛好，滿足地作結。 ．📍 炭兎 Sumito灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓6/F, QRE Plaza, 202 Queen’s Road East, Wan Chai@sumito.hk．．#灣仔 #串燒 #爐端燒 #炭兔 #sumito #灣仔餐廳 #灣仔必食 #香港爐端燒 #居酒屋 #香港美食 #香港探店 #hkfood #日本菜 #食評 #串燒控 #吃貨 #HKFoodie #Foodstagram #慶祝餐廳
