終於忙完了，生活回復平靜便喜歡chill一下。在準備旅行行程，想與旅伴找間很nice的餐廳坐坐銅鑼灣的OOULI 是一間韓國fine dining西餐日菜fine dine吃得多，韓式引起我好奇。食評網好評度甚高，標榜主廚正宗釜山人；所有食材來自韓國，保留最傳統釜山風味。位於商廈高層，環境非常開揚，落地玻璃能眺望維港。 和煦的陽光灑進來；而且職員service很好，有點帥哦慢活幾小時聊天聊行程，難得沒有壓迫感，很舒服。-OOULI 우리 𝟒 course Lunch Menu $𝟓𝟑𝟖 𝐩.𝐩. -❇︎ 第一道 | Deul Kkae - Juk 韓國傳統粥 以韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米，經過15小時烹調而成，口感豐富鮮味濃郁。粥綿密得感受不到米粒的存在。上面一片薄脆米以及麻油的香氣，增添了層次感。-❇︎ 第二道 | Jili - Tang 海鮮清湯配烤釜山鮑魚 海鮮清湯以純粹的鮮甜味取勝，鮑魚沒有多餘調味，保留了其彈牙的口感和淡淡的海鮮味。白蘿蔔清甜，灑上紅椒粉作點綴。以湯打成的泡沫入口即化，甚有分子料理的趣味。-❇︎ 第三道 | Jan Chi 自選主菜 朋友選擇了烤澳洲和牛，油脂分布均勻，肉味濃郁，黑椒汁帶點甜味，與牛肉頗夾。碟子極熱，能有效保持牛排的溫度，十分細心。伴碟的自家製紅蘿蔔蓉及烤杏鮑菇，擺盤精緻可愛。- 另一款主菜烤釜山鰻魚則以烤焗的方式烹調，外皮焦脆肉質爽彈，與日式做法口感不同，亦很鮮味。配搭的薑汁薯蓉及辣海鮮醬，惹味。-❇︎ 第四道 | JinSu - Sung Chen 釜山自家農田珍珠米飯配鰻魚清湯 釜山自家農田的大米，於餐廳即場將稻穀脫殼及使用韓國蒸飯機煮製，職員在面前開蓋，煙霧瀰漫，飯香四溢，飯粒煙韌，粒粒分明。配上一碗鰻魚清湯，淡淡的健康味道。五種時令釜山伴菜，包括醃漬魷魚、小魚仔、芝麻葉、海帶、牛蒡等，咸甜酸辣五味俱全，簡直是白飯殺手，小鳥胃如我都忍不住吃光光。-最後還有咖啡/茶及傳統韓式小點。 0 讚好 朋友選擇了齋啡，我則以紅棗茶作結，為這頓養生美味的午餐畫上美妙的句點。傳統韓式小點「藥菓」以蜂蜜、麻油及小麥粉制成，以菊花為外形，口感有點像月餅，甜而不膩。-這一餐韓式fine dining很獨特，體現了韓國料理的精髓，更融合了現代元素，養生中帶點家的感覺，頗為印象深刻。 ---📍OOULI銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 23樓23/F, Sugar+, 25-31 Sugar Street, Causeway Bay𝐈𝐆: @oouli_--#우리 #OOULI #韓式料理 #韓國美食 #koreanfood #causewaybay #hkfoodie #hkfoodblogger #hkrestaurant #韓牛 #seafoodlover #foodstagram #foodblogger #美食部落客 #寫真好きな人と繋がりたい #銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #seaviewrestaurant #海景餐廳 #美食分享 #美食攝影 #香港探店 #香港生活 #香港打卡 #香港必吃美食 #香港好去處 #食評 #相機食先 #雙吃動物吃香港
