神奇地BFF與欣賞的朋友 都是雙子座來到她們的慶生月 滿足私欲都選日本菜這晚和朋友約在the ONE的十九樓「鐵板燒海賀」 來自東京銀座的過江龍是香港首間 真正來自日本的鐵板燒餐廳屹立多年獲獎無數 用來慶生感覺幾穩陣 餐牌豐儉由人 慶祝的好日子就豪氣一點選了豐富的二人套餐 約有十道精緻菜式日本空運食材 經驗豐富的師傅即席獻技落地玻璃迷人夜景 作為鐵板燒的佈景板 美食美景美酒 五感都chill在狀態剛好的是 因著研究食材香料竟意外連結與博學的老闆 還有旁邊的意籍夫婦閒聊聽著各地見聞與種植知識 很有趣的一晚 -●● 海賀二人套餐 ●● $𝟐𝟒𝟖𝟎𝕂𝕒𝕚𝕜𝕒 𝕊𝕡𝕖𝕔𝕚𝕒𝕝 𝕊𝕖𝕥 𝕗𝕠𝕣 𝕋𝕨𝕠 -ღ 𝐂𝐫𝐚𝐛 𝐌𝐞𝐚𝐭 & 𝐅𝐢𝐠 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 無花果蟹肉沙律 啖啖蟹肉與無花果 兩者截然不同的口感爽脆沙律菜配以日式的沙律汁 頗為開胃 -ღ 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐑𝐨𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐌𝐨𝐳𝐮𝐤𝐮 三文魚籽伴海雲醋海雲入口滑溜咬下爽脆 混和著醋的酸爽配咸香三文魚籽 是一道相當清涼的前菜 -ღ 𝐒𝐨𝐮𝐬 𝐕𝐢𝐝𝐞 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 磯煮飽魚慢煮鮑魚不走軟腍路線 彈牙並保留鮮味底下的大根卻入味香甜 配的醬汁很出色以鮑魚肝製作 濃郁的肝醬味蘸鮑魚好夾 -ღ 𝐅𝐨𝐢𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐬 鵝肝鵝肝每人有兩塊 可是感覺size較削原來是外國貨期運輸影響 轉用西班牙貨兩件加起來也滿足 加上航師傅功力搭夠外層香口裡面綿密細膩 邪惡食物最美味配上香脆多士及黑醋 增加層次中和膩感 -ღ 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 大蝦應該是我最愛的一道菜 因為我是青醬控感覺上香港高水準Pesto 真的不多 連旁邊意大利夫婦都大讚 老闆出來解畫原來是自家天然種植 現摘的herbs嘗試以不同香料品種 混搭食材擦出火花這款青醬 就是混合了日本紫蘇及橄欖油滿滿的basil香之餘 與海鮮很合拍God is in the details 不得不讚細節用心 要知道意大利人對食物的執著 好味認證 值得一提師傅很細心 蝦頭起殼直接可食蝦頭蝦肉兩者分開烹煎 蝦頭濃郁肉彈牙-ღ 𝐀𝟒 𝐌𝐢𝐲𝐚𝐳𝐚𝐤𝐢 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 A4宮崎牛 𝐎𝐑ღ 𝐄𝐡𝐢𝐦𝐞 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 愛媛縣產鷄肉兩款都想試 那就一人要一款share五成熟的宮崎牛火侯剛好 咬落肉汁豐富肉跟油花很均勻 有牛香但不會過份油膩 至於愛媛縣雞扒 雞皮金黃香脆雞肉嫩滑肉質結實很有雞味 與牛相比不會太失色 伴碟有炸蒜芥末籽 玫瑰鹽黑椒及小蕃茄兩款來講更喜歡牛 原汁原味已經很好吃-ღ 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐰. 𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐑𝐢𝐜𝐞 黑松露和牛炒飯 𝐎𝐑ღ 𝐒𝐚𝐤𝐮𝐫𝐚 𝐒𝐡𝐫𝐢𝐦𝐩 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐑𝐢𝐜𝐞 櫻花蝦炒飯其實已經很飽 但吃鐵板燒不能放棄炒飯大人不作選擇 當然又是兩款都要來試試師傅炒得很香 飯粒乾身有鑊氣粒粒分明 牛的那款黑松露味濃郁 肉食愛好者之選而蝦那款口感頗飯焦 咸香惹味十分討喜-ღ 𝐏𝐢𝐜𝐤𝐥𝐞𝐬 漬物ღ 𝐌𝐢𝐬𝐨 𝐒𝐨𝐮𝐩 味噌湯ღ 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐨𝐫 𝐓𝐞𝐚 咖啡或茶 豐富日本套餐的標配 已千字文就不詳寫-ღ 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 甜品也有兩款 抹茶Tiramisu 軟滑但茶味較淡個人更喜歡栗子紅豆湯 像個溫柔的句點 -ℂ𝕆ℂ𝕂𝕋𝔸𝕀𝕃 ღ "𝐒𝐨𝐫𝐫𝐞𝐧𝐭𝐨" 𝐋𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 $𝟏𝟑𝟖今晚的小插曲由這杯’Sorrento’調酒而起以Prosecco混和 St. Germain接骨木花酒加入金橘以及自家蜂蜜檸檬汁 調配而成下面還有一行小字 「詳情請向職員查詢」 沒想到來的是老闆本人 好奇沒有害死貓而是開了眼界 Sorrento是個意大利小鎮南部海濱的地中海氣侯 以盛產檸檬聞名Sorrento檸檬香氣強烈 卻不帶酸澀苦味老闆親自在露台種檸檬樹 以果與葉入饌檸檬香甜伴隨香檳氣泡感 完全是我杯茶因我倆是園境設計學生 對植物特別敏感旁邊意大利客人也有研究 變成種植交流之後老闆更在露台摘來各種香草 很有趣很能理解培植的難處 欣賞這份認真堅持 -𝕎𝕀ℕ𝔼 ღ 𝐂𝐚𝐧𝐚𝐥𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐏𝐢𝐧𝐨𝐭 𝐆𝐫𝐢𝐠𝐢𝐨 $𝟗𝟖來自意大利的白酒 帶有淡淡柑橘的香氣-𝔻𝕖𝕤𝕤𝕖𝕣𝕥 ℙ𝕝𝕒𝕥𝕥𝕖𝕣 ღ 甜品拼盤入座前與職員提及是慶生 想在甜品寫字沒想到甜品碟誠意度十足! 擺盤也很美雪糕/ 馬卡龍/ 蛋糕 /撻 /朱古力有十幾件水準不錯第二個胃完全開動 滿足度爆燈 -海景氣氛服務都一流 作為慶祝十分推薦--📍鐵板燒海賀 Teppanyaki Kaika尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓19/F, The ONE, 100 Nathan Road, Tsim Sha Tsui𝐈𝐆: @kaika_hk--#鐵板燒海賀 #TEPPANYAKI #鐵板燒 #鉄板焼き #香港美食 #尖沙咀美食 #尖沙咀 #TheONE #日本料理 #日本菜 #seafoodlover #海鮮大好き#慶祝好去處 #海景餐廳 #seaviewrestaurant #hkfood #hkfoodie #打卡美食 #人氣餐廳 #慶生餐廳 #hkfoodblogger #hkrestaurant #foodphotography #foodblogger #香港探店 #美食攝影 #食評 #相機食先 #雙吃動物吃香港