與新來的同事頗投契 收工直落小酌晚餐想搵舒服見得人 夠CHILL的日本菜看上這間老蘭的 OMAKASE界始祖名氣十足 碧咸王菲莫文蔚都曾是座上客 新裝修甚有格調 微暗燈光卡座自成一角餐牌感覺亦創意新派 看不出廿幾年歷史服務熱心食物美味合胃口 很放鬆的一晚 -◆ 𝐉𝐨𝐞’𝐬 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 ◆ $𝟖𝟎𝟎 /ᴘᴇʀsᴏɴTasting Menu非常豐富吸引前菜刺身壽司主食甜品 幾乎是廚師發辦店員說能試到多款招牌菜 免卻選擇困難 -⧫⧫ 𝐂𝐡𝐞𝐟 '𝐬 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 ⧫⧫銀匙上是鱈場蟹肉綴以魚子醬 相當精緻蟹肉多汁與魚子醬的多重口感 鹹鮮十足 -⧫⧫ 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 ⧫⧫ (左至右) ·· ʜᴏᴜsᴇ ᴛᴜɴᴀ sᴀʟᴀᴅ ᴍɪɴɪᴀᴛᴜʀᴇ ··以肉味濃赤身 鋪上沙律菜配橄欖油黑醋一口吃下似意式沙律 適合作開首很開胃 -·· ɴᴀᴍᴀ ᴛᴏʀᴏ sᴀsʜɪᴍɪ ·· 兩片厚厚的大拖羅 肥美度滿瀉入口即化-·· ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ ··汁煮鮑魚口感彈性 煮得很入味味道討喜-·· ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ·· (ᴄʜᴇғ's sᴇᴀsᴏɴᴀʟ ᴄʜᴏɪᴄᴇ)厚切油甘魚腩很鮮味 肉質細膩脂香豐腴-·· ᴋᴀʀᴇɪ ·· (ᴄʜᴇғ's sᴇᴀsᴏɴᴀʟ ᴄʜᴏɪᴄᴇ)左口魚雙味 刺身的魚味較清淡口感清爽炙燒鰭邊突顯了它獨有的油脂香 非常正-⧫⧫ 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 ⧫⧫ (左至右) ·· sᴀɴᴍᴀ·· 秋風起秋刀魚當時得令 新鮮而魚香濃郁 -·· sᴇᴀʀᴇᴅ ғʀᴇsʜ ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ sᴄᴀʟʟᴏᴘ ··北海道帶子輕輕火炙過 厚肉軟嫩又鮮甜-·· ᴄʜᴇғ ᴄʜᴏɪᴄᴇ ᴏғ ᴀ sᴜsʜɪ ʀᴏʟʟ ··鯛魚甜蝦拖羅蓉配三文魚籽 豐富的味道 -·· ᴊᴏᴇ’s sɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ sᴜsʜɪ ··招牌的壽司波波 面層是辣蛋黃醬吞拿魚下面的飯團炸得香脆 入口惹味又有層次 -·· ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ᴜɴɪ ··北海道海膽甘甜綿密 海膽控自然大滿足-·· sᴀʟᴍᴏɴ ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ ··紫蘇葉捲辣三文魚炸成 炸粉很薄很香口-⧫⧫ 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐏𝐢𝐜𝐤𝐥𝐞𝐬 ⧫⧫漬物有牛蒡子薑及白蘿蔔 胃口又再打開-⧫⧫ 𝐀𝟓 𝐒𝐚𝐠𝐚 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐇𝐢𝐭𝐨𝐤𝐮𝐜𝐡𝐢 𝐘𝐚𝐤𝐢 ⧫⧫ 厚燒一口牛 選用高級的A5佐賀黑和牛好正煎得剛好肉汁豐富 肉香脂香很平衡配炸蒜更香口 但個人更喜歡吃原始牛味 -⧫⧫ 𝐉𝐨𝐞'𝐬 𝐈𝐧𝐚𝐰𝐢𝐰𝐚 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 ⧫⧫龍蝦湯自家熬製香滑濃厚 內有幾隻虎蝦烏冬是軟滑的稻庭 很掛湯配龍蝦湯好夾質素拍得住沾麵店 明明很飽還是吃光光 -⧫⧫ 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 ⧫⧫最後甜品是京都抹茶雪糕 裡面粒粒紅豆還有水果 以西瓜哈蜜瓜提子甜美地收尾 -⧫⧫ 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 - 𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐮𝐣𝐢 𝐒𝐚𝐧 ⧫⧫以清酒琴酒菠蘿汁蜜桃汁調配 果香滿滿-⧫⧫ 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 - 𝐒𝐚𝐳𝐚𝐢 𝐇𝐚𝐥𝐥 ⧫⧫清酒龍舌蘭櫻桃酒融合西柚汁 略帶甘苦 --📍Tokio JoeG/F, 16 Lan Kwai Fong, Central中環蘭桂坊16號地舖𝐈𝐆: @tokiojoelkf--#tokiojoe #蘭桂坊 #LKF #居酒屋 #中環美食 #omakase #廚師發辦 #おまかせ #香港美食 #hkfood #omakasehk #日本菜 #japansesrestaurant #日本料理 #寿司好きな人と繋がりたい #海鮮大好き #omakase關注組 #hkfoodie #sushilovers #hkrestaurant #japanesefood #hkfoodblogger #foodblogger #foodphotography #人氣美食 #美食攝影 #相機食先 #食評 #美食分享 #雙吃動物吃香港