約了日本控同事收工直落 選了這新餐廳是來自佐賀的過江龍 蠔吧結合和洋食屋日本直送的新鮮生蠔及食材 福岡的主廚配上和風居酒屋裝修 氛圍食物都很正宗超正美食配酒談天說地 極度滿足的一晚 -⧫ 生蠔 ⧫ ⧫⧫ 熊本 天草 ⧫⧫ $128 each被女生必食字眼吸引 店員提醒先吃這款即叫即開自然基本 好正食得出鮮度十足口感偏爽 味道頗為清新淡雅不會太張揚 -⧫⧫ 令和の怪物 ⧫⧫ $128 each近年大熱的生蠔品種 個頭大隻口感一流個人更喜歡這隻 味道鮮甜濃郁餘韻悠長 -⧫⧫ 醃帆立貝薄切 ⧫⧫ $78帆立貝軟嫩魚籽鮮味 橄欖油卻有點搶戲-⧫⧫ 煙三文魚Mousse薯仔沙律 ⧫⧫ $88非一般的薯仔沙律 朋友最驚喜的一道菜把煙三文魚做成慕絲 創意得似分子料理與薯仔融而為一 保持入口即化幼滑口感卻又多了一重煙薰香氣 提昇了整個層次 -⧫ 燒物 ⧫ -⧫⧫ 熊本縣產雞脛柳 ⧫⧫ $40上檯香氣撲鼻 爽口雞肉伴著炭燒香好正 -⧫⧫ 牛舌 ⧫⧫ $38 相當厚切咬落有肉汁也有牛味 可惜有筋 -⧫⧫ 萬願寺青椒 ⧫⧫ $42京都人最愛 京野菜第一名的萬願寺青椒清甜爽口咀嚼回甘 美味得無需多餘調味 -⧫⧫ 天草大王大雞翅 ⧫⧫ $110 檯檯都叫這款巨型雞翼 有點貴也想試試天草大王是日本最大地雞 很刁鑽的品種在自然生長 曾絕種後來靠文獻配種復育整隻全翼有前臂般長 大開眼界的走地雞雞皮雞肉都充滿彈性有口感 雞味亦濃郁 -⧫⧫ 辛味噌燒飯團 ⧫⧫ $38叫點澱粉質 脆口飯焦配上辛味噌很香口-⧫⧫ 蒜片欖油蘑菇 ⧫⧫ $58蘑菇大隻多汁冬菇入味 洋蔥車厘茄清爽橄欖油與辣椒配合菇的香 充滿和洋風味 -⧫⧫ KADOYA炸雞 ⧫⧫ $58件數頗多 炸粉相當薄卻能做到脆身惹味熱辣辣咬落亦有肉汁 配酒來講性價比高 -⧫⧫ 宮崎日向夏柑橘Highball ⧫⧫ $68款式可能比居酒屋還更多 來自日本各地博多草莓佐賀溫州柑 大分酸橘沖繩雜果款款都想試最後選日向夏柑橘highball威士忌酒香中帶著淡淡柑橘果香 好正斗-⧫⧫ 熊本甜橙梳打 ⧫⧫ $48甜橙香氣配上梳打氣泡感 入口清新爽快 -食材高質吃出日本感覺 好滿意還想再訪 --📍牡蠣酒場 KADOYA銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓𝐈𝐆: https://www.instagram.com/kakisakabakadoya/---#牡蠣酒場 #KADOYA #oysterbar #酒場 #生蠔 #串燒 #爐端燒 #日本料理 #日本控 #海鮮大好き #海鮮控 #oysterlover #seafoodlover #hkfoodie #人氣美食 #美食部落客 #寫真好きな人と繋がりたい #肉食女子 #食肉センター #美食分享 #美食家 #美食攝影 #食評 #相機食先 #雙吃動物吃香港
