Follow IG更多美食：@foodiegogoooo 鮨竜 x 黃埔美食 | 半價新派廚師發辦 海膽控必試🇯🇵海膽控必到小店！半價後極抵❗️新派廚師發辦🦀松葉蟹海膽杯🦐牡丹蝦蝦膏拌麵！小店位於小區中，走新派路線，比其他Omakase，更多非傳統自家創作菜式，唔少做法都係田中第一次見，真係低調高手。而師傅知道大家鍾意海膽，用上唔同海膽入饌，又超足料重手，一層層係咁疊高，食到隔離枱都嘩嘩聲。❇️順帶一提，佢地而家有週年祭，二人第二位半價，四人一位免費(再送Sake 300ml)，而本身晚市Omakase都係$980起，呢個價錢同質素真係抵得誇張！-🍱Omakase風 ($1280 / 半價後 $640)同時亦有入門價位選擇，晚市半價後$490起，而午市就做到$180，魚料質素都係非常高。 🥢純菜茶碗蒸🥢先付3品 - 水雲、紅酒漬串茄、北海道白粟米 🔺刺身3品🥢北海道牡丹蝦配蝦膏冷麵牡丹蝦經過昆布漬，肉質飽滿爽彈，配上縞蝦、甜蝦、牡丹蝦三種蝦膏，再拌上一撮幼麵條，食哂所有蝦膏精華，田中最愛之一。🥢北海道仙鳳趾蠔出名飽滿濃郁嘅仙鳳趾蠔，酸汁調味，再灑上少少柚子皮，更顯鮮味。🥢牛油煎封白子大大件濃厚白子，經過牛油煎封，外層微微焦香，入口軟糯又脂香四溢，令人滿足。 🥢愛媛縣地海膽 (追加 +$108)矜貴地膽，放上手直接食，嫩滑入口半溶，味道鮮甜濃郁，又特別地帶有淡淡果香，非常難忘。-🥢清酒蝦夷鮑魚 配鮑魚肝醬用上岩手縣蝦夷鮑魚，肉質煮得軟腍，鮑魚肝醬慢火煮4個鐘，食完鮑魚再用肝醬拌飯，食盡濃郁鮮味。 🥢鮨竜海膽杯足料北海道馬糞海膽，整杯墊滿松葉蟹肉，混上蟹膏，三文魚子自家醃製，鮮又微甜，三者混合鮮甜到極點，令人難忘。 🔺熟食2品🥢柚子鹽燒白甘鯛 配松本茸🥢金栗南瓜饅頭驚喜創作之一，香甜軟滑南瓜，中間包住蟹肉，金箔鋪面，除咗層次豐富，設計擺盤都非常精緻。🥢酸橘啫喱 🔺手握壽司6貫🥢北海道赤海膽另一道足料海膽之作，用上矜貴赤海膽，一層層疊高，飽滿足料，入口鮮甜無比。🥢地甘目鯛 (昆布葉)🥢石垣貝 (柚子皮)🥢中拖羅🥢醬油漬赤身🥢炙燒大拖羅 🥢拖羅三文魚子丼一般Omakase最後都係簡單配上烏冬，而呢到就係配上迷你魚生丼，拌以麻油，特別濃香。🥢蝦頭蝦膏麵鼓湯🥢北海道牛乳抹茶奶凍值得一提嘅甜品，用上日本壽司善嘅得獎配方，濃郁宇治抹茶醬舖面，奶凍軟滑濃郁，超幸福。-鮨竜 @sushitatsuhk🗺️紅磡黃埔花園第三期地下9號舖📞2667 8687想看更多好餐廳推介 追蹤田中的IG/MeWe/FB吧！Instagram: @foodiegogooooMeWe: 田中小太郎 FoodiegogooooFacebook: Foodiegogo 田中小太郎聯絡田中:foodiegogoooo@gmail.com
