Follow IG更多美食：@foodiegogoooo 鮨屋天池 x 天后美食 | 維港夜景Omakase 肥美吞拿魚蛇腹捲中拖羅🌌高質新店！罕有海景Omakase❗️大滿足22品🍱肥美蛇腹大拖羅🦪極罕野生九繪魚！Omakase越黎越多，但落地玻璃無敵海景，再加埋無敵夜景嘅，應該一隻手數得哂，呢到就係其中一間，而且師傅水準仲非常高。佢地位於23樓超高層，右邊對住維港海景，左邊對住維園夜景，店內豎立一大個和風鳥居，仲有個無敵露天露台打卡，景觀真係冇得輸。-🍱雲Kumo ($1580)22道菜包括：先附3款、刺身6品、燒物2種、壽司6貫、串燒3本、汁物、甜品。除此之外，亦有$1380/$1980嘅選擇。 🧆先附3款🥢灯台粒貝、北海道白粟米、沖繩水雲三道以鮮、甜、酸逐一刺激味蕾，其中灯台粒貝比較少見，鮮甜到濃郁，北海道白粟米就以清甜聞名，三道菜放係精緻木架上，別具匠心。 🥓刺身6品🥢北海道鰈魚 (岩鹽柚子)、火炙裙邊🥢野生九繪魚 (13日熟成)被日本人稱為夢幻之魚，天然野生嘅更為罕有，經過13日熟成，入口脂香慢慢滲出，令人難忘。🥢北海道白象拔蚌 🥢秋刀魚踏入秋刀魚季節，但因為天氣炎熱，近年產量漸少，更加罕有。而呢條亦係佢地店鋪內今年第一條，較為瘦削但依然香嫩，魚味極濃香。 🥢吞拿魚蛇腹 捲中拖羅用上拖羅中最肥美嘅蛇腹部位，再包住中拖羅，既帶有濃郁魚脂香，又有飽滿口感，非常邪惡。🥢鮟鱇魚肝 配最中餅上乘嘅海中鵝肝，甘香中帶有鮮味，被香脆最中餅包住，外脆內嫩，特別又驚喜嘅配搭。 🦪燒物2種 - 日本生蠔、白鱔🍣壽司6貫 🥢北海道白海膽 配脆紫菜非常飽滿嘅足料白海膽，口感細嫩，灑上淡雪鹽，鮮甜無比，而脆紫菜更加驚喜，厚身而香脆到薯片咁。 🥢富山灣白蝦被譽為寶石嘅富山白蝦，晶瑩通透，肉質軟嫩，鮮味更加係毋庸置疑。 🥢北海道石垣貝正值當造嘅石垣貝，當日呢隻更為厚身大隻，入口極鮮甜嫩滑，係田中近期食過最正。🥢平政魚 (熟成12日)🥢深海池魚🥢地金目鯛一向脂香濃厚嘅地金目鯛，魚皮經過輕微石燒，滲出更多魚油，非常肥美。-🍢串燒3本🥢鹽燒牛肋骨🥢露荀豚肉🥢日本小洋蔥🍵汁物 - 舞茸雞湯🍈甜品 - 夕張蜜瓜-鮨屋·天池🗺天后電氣道54號Park Aura 23樓📞WhatsApp預約：6526 8968想看更多好餐廳推介 追蹤田中的IG/MeWe/FB吧！Instagram: @foodiegogooooMeWe: 田中小太郎 FoodiegogooooFacebook: Foodiegogo 田中小太郎聯絡田中:foodiegogoooo@gmail.com
