東京拉麵店「鬼金棒」較早前剛式進駐中環和安里，這次不只是帶著招牌拉麵而來，更帶來了兩款顛覆味蕾的新作。 辣麻味噌咖哩飯 這次最讓人期待的，莫過於全球首次正式發售的「辣麻味噌咖哩飯」。社長三浦正和打破了拉麵專門店的傳統，將招牌的辣麻基因注入日式咖哩中，這款咖哩最特別的地方，是加入了由雞豬骨熬製的獨門味噌湯底，口感濃郁卻不油膩。 朋友嘗試了增量級麻辣組合，那種香料的層次感隨著辣勁層層遞進，再配上長時間滷煮、入口即化的經典叉燒和清脆的炒芽菜，每一口都是味蕾的極限挑戰。如果想換個口感，多加 10 元即可升級成拌麵，煙韌的麵條掛滿濃稠咖哩汁，別具風味。 A4和牛牛骨白湯拉麵 如果你跟我一樣不太吃辣，這裡都有好選擇，同步登場的「A4和牛牛骨白湯拉麵」的湯頭濃度達到了「13度」，皆因主廚每天用上 40 公斤牛筒骨淬煉，熬出的湯底呈現象牙般的奶白色，膠質滿滿，喝上一口，純牛骨的鮮甜在舌尖瞬間爆發，濃厚程度徹底顛覆想像，A4和牛入口即化，肉質軟嫩且油脂分佈均勻，再搭配松露油調味的鮮冬菇與炸牛蒡，讓整體層次豐富又不顯甜膩。這款拉麵製作非常複雜，每天都是限量供應，想吃要趁早。 鬼金棒 - 中環店 【鬼金棒 - 中環店】地址： 中環和安里 14-15 號地下 A 號舖 營業時間：星期一至日 11:00 - 24:00
