鵪鶉蛋燒賣,這款買少見少的點心,在許多茶樓中都是人氣之選。但你知道嗎?其實在家中自己製作也非常簡單。今天,我們就來分享這道美味的製作方法。精選食材鵪鶉蛋:12隻白色燒賣皮:12片免治豬肉:150克蝦膠:80克蛋白:1/2隻生粉:1湯匙生抽:1/2湯匙紹興酒:1茶匙薑汁:1/2茶匙砂糖:1/4茶匙麻油、鹽、胡椒粉:適量四步驟完美製作烚熟鵪鶉蛋:首先,煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋煮熟,然後去殼備用。調製餡料:將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油混合,順同一方向拌勻至起膠,然後放入冰箱冷藏20分鐘。包裹燒賣:取出餡料,將鵪鶉蛋放在燒賣皮的中心,再加入適量的餡料,捏成燒賣的形狀。蒸煮:在碟子上掃一層油,放上燒賣(開口朝下),用中高火隔水蒸15-20分鐘即可。燒賣的賣常見問題Q1:燒賣皮在哪裡可以買到?A1:旺角的樂天號有售賣燒賣皮。Q2:除了旺角,還有哪些地方可以買到鵪鶉蛋燒賣?A2:灣仔的鏡記也有售賣鵪鶉蛋燒賣點心。Q3:自己製作的鵪鶉蛋燒賣和茶樓的有什麼不同?A3:自製的鵪鶉蛋燒賣可以根據自己的口味調整餡料,而且更健康,不含添加劑。鵪鶉蛋燒賣不僅是一道美味的點心,更是一道充滿回憶的經典。透過這篇文章,希望大家都能在家中輕鬆製作,與家人分享這份美味。