我覺得芒果🥭😙係世界上最適合做甜品既生果今日整左個芒果班戟原本朋友同我講龍眼pancake都好好食試完之後覺得好唔夾🤪最後全部都整晒芒果就最穩陣雖然樣就唔係十分討好🤣有進步空間！但好好食架🤤🤤🤤✎ 班戟皮：低筋麵粉 68g糖粉 13g鹽 少許牛奶 150g雞蛋 120g+/-橄欖油 22g雲呢拿油2-3滴✎ 內餡：芒果 1個淡忌廉 260g糖粉 26g✎ 做法：低筋麵粉加入糖粉簡單拌勻加入牛奶 鹽及一半蛋液拌勻至無粒粒就倒入餘下蛋液然後倒入橄欖油及雲呢拿油輕拌均勻過篩待用使用不沾底平底鍋 熱鑊後拎起隻鑊下班戟漿 盡量薄薄一層形成圓圈 慢火烘熟 加蓋約1分鐘圍邊開始 熟的話係好易成塊起 然後盛起攤凍完成一片片班戟後 開始打忌廉 糖粉直接加入淡忌廉 用電動打蛋器打至企身少少 打好後 拎一塊班戟皮 先放pat忌廉 落芒果再加pat 忌廉 左右搭埋 再上下搭埋 搞掂🤝🏻✎ 溫馨提示：每次撈勻皮漿先倒班戟漿落鑊太熱班戟漿會好快成形 建議每次倒漿拎起隻鑊先倒打忌廉既用具先放雪櫃 效果會打得更好唔用芒果 可以轉香蕉 草莓 榴槤之類以上既糖份轉用砂糖都可以我主張係水果帶出甜味 所以班戟及忌廉本身甜度低┈┈┈┈┈┈┈ ✄ ┈┈┈┈┈┈┈ #相機食先 #美食分享 #美食日記 #nobreadnolife #852美食 #foodforlife #foodlover #hkfoodblogger #ufoodphoto #breadbaking #麵包控 #烘焙日記 #麵包食譜 #簡易食譜 #烘焙教學點擊圖片放大 +3
