誠 意 呈 獻波 堤 冬 甩經 典 原 味跟巧 克 力 味那 款 是 你 口 味 ？(๑¯◡¯๑)✐ 材料：低筋麵粉 100g糯米粉 80g泡打粉 3g蒸煮豆腐 120g水 35g+/-豆漿 30g鹽 一小撮砂糖 30g✎ 做法：低粉 糯米粉 泡打粉過篩後放在大碗加入糖 鹽及過篩豆腐 倒入全部豆漿攪拌簡單拌好後 此時麵團應該偏乾 逐少加水 剛好成團或少許黏手就可以加蓋 鬆馳約十分鐘 （此時可裁剪好牛油紙size ）大約7-8g為一小粒搓圓 搓好後先放置東南西北位置作定型 然後再放最後四粒 每粒必須跟左右都黏著 八粒為一個冬甩油滾後保持小火 連同牛油紙放入冬甩 每邊炸約1-2分鐘或上色後就可翻轉 翻後撕走牛油紙繼續炸至上色炸好用廚紙吸走多餘的油 最後待涼後 即可進食或加以粉飾♛ 溫馨提示：— 沒有豆漿 用牛奶也可以— 麵團如太濕可逐少加糯米粉 太乾則再補糯米粉— 大慨搓圓就好了 反正炸起都脹脹圓圓的— 有裱花袋可直接用 不然跟我一樣人手搓吧（ꉺᗜꉺ）— 牛油紙不宜太大 會妨礙烤炸— 巧克力應加少許牛奶 流動性會較強 但我懶 所以沾得不好看 ヽ(ヅ)ノ #相機食先 #美食分享 #美食日記 #nobreadnolife #852美食 #foodforlife #foodlover #hkfoodblogger #ufoodphoto #breadbaking #麵包控 #烘焙日記 #麵包食譜 #簡易食譜 #烘焙教學點擊圖片放大 +7
