火鍋當然與好友一起，才是最滋味的事，這晚又與幾位好友一起。 好友們說是找到高級而美味的火鍋店，還是在商業區中，聽起來有點意外。 火鍋店安排所謂「卡位」的座位，非常闊落，有點貴賓式享受。 座下後，可看到海景及商廈景觀，有如在高級商廈上班所見的海景。 枱上的的裝飾，調味品，甚至餐牌都很有特色，感覺完全不似是火鍋店。 點擊圖片放大 我們選的湯底為酒火入鍋($328)，店員為我們送上湯底後，就有如把耍戲一樣，為我們示範何以為酒火入鍋。由五格湯鍋組成，中央是蝦木瓜湯、蘿蔔牛腩清湯、蕃茄波士頓龍蝦湯、四川麻辣湯及潮式沙嗲湯。 店員將酒倒進中央圓形的一格後，燃點當中的酒，令中央的一格燃燒起來，大約持續十數秒就完結。 隨後店員也再來，除了將湯加進中央之外，還為大家增添氣氛，原來就是將乾冰加進五格湯中，乾冰自然因湯的熱力而溶化，向四周流出霧氣。 點擊圖片放大 相隔約十秒，才可再看到湯鍋中的食物。 在乾冰的霧氣散去後，湯底也涼了，待再煮沸後再開始。 先說說這個高級火鍋，可有什麼高級的食物。 本地手切肥牛(小,$238)，以一隻寫著招牌菜的碟子上枱，真如其名，稍後知分曉。 掛架頂級安格斯牛頸脊($238)，以一個木架載著冰塊，感覺很是高級。 黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤($268)，將腩肉片製作成玫瑰花，伴在冰一起，單是造形已經特別好看，真的有如玫瑰花的鮮艷。 醜小鴨及開心小企鵝($88)，外形很是有趣可愛，不知內裡是什麼。 三拼福袋($160)，做成一個一個小福袋的形狀，非常別緻。 手打芝士蝦丸(6粒,$78)，手打芝士墨魚丸(6粒,$78)，看來不錯的樣子。 七星報喜($88)，看來是七種蔬菜混在丸子當中，很有心思。 湯低再次煮沸，大家也急切地品嚐湯底的味道。 蝦木瓜湯，最初是沒有任何味道，後來越來越濃，木瓜及蝦的味道越來越重，鮮甜中帶木瓜的清甜。 蘿蔔牛腩清湯，蘿蔔牛腩的味道，有著牛肉的肉濃味，也有蘿蔔的甜，仍是個人喜愛的湯底之一。 蕃茄波士頓龍蝦湯，朋友說是帶著龍蝦鮮甜，也有蕃茄點點的微酸，兩者非常配合。 四川麻辣湯，麻及辣的味道很濃很厚，入口卻非常香滑，喜愛麻辣的人士，定會愛上。 潮式沙嗲湯，朋友都說想不到沙嗲會有如此的香味，比沙嗲味道更香口。 先試本地手切肥牛，蘿蔔牛腩清湯更顯肥牛的肉味，四川麻辣湯卻是層次感豐富。 朋友們想邊飲著啤酒，邊吃火鍋，於是我們要了Asahi($42)及Estrella($68)，也加上一碟黃金炸魚皮($68)。炸魚皮香脆香口，沒有腥味，與啤酒同吃，非常配合。 點擊圖片放大 開心小企鵝原來是有墨汁一層的墨魚肉包著墨魚丸，入口又滑又彈的感覺，而且造形特別，很有特色。醜小鴨則是混有鹹蛋黃的魚蛋，彈口之餘又帶者鹹蛋黃的味道，卻又不會太濃，又另一特色。 安格斯牛頸脊配合四川麻辣湯，非常香嫩，帶有層次感。而蘿蔔牛腩清湯中的蘿蔔已經煮得軟軟，吸收了湯汁，顯得非常美味。 黑毛豬豚腩肉，入口肉未豐富，軟滑可口，入口的滑感，完全不似是豬肉的感覺。 芝士蝦丸及芝士墨魚丸，同樣地滑溜無比，非常的彈牙。 三拼福袋，外表是腐皮，內裡是蔬菜及碎肉包成，口感豐富，外形可愛。 這晚的高級火鍋，不論環境，以及食物，都是非凡的享受。 銅鑼灣 – 酒鍋The Drunken Pot 銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓 港鐵銅鑼灣站 B 出口, 步行約4分鐘 電話：2323 7098
