家住葵涌一帶,也在葵涌一帶上班的朋友,好同事告知有間店舖名字頗特別,味道卻是很有特色,所以約同幾位好友晚飯。 我們找了一小段時間,終於來到此店,的確有點偏遠之感。 坐下後,內容裝修卻很為特別,都是一些顯示舊香港的特色擺設。 餐牌及枱紙圖案,經店主介紹,是鮮有的三刀魚,單是這點已經很有特色。 原來此店過去曾多次登於報刊,也說明了真的是來自大埔的漁村。 大家來此經過一段時間,有點餓,先要小一個小食,以及幾個著名的小菜。 先來一客小食,蒜片牛柳粒,牛柳粒香軟,滑口,肉汁豐富,入口並不覺得乾。 當紅脆皮炸子雞,耀眼的金黃色,上枱時已經陣陣燒雞香味,這個顏色及香味,已非一般感覺。 雞皮入口香脆,雞肉嫩滑,味濃郁,一般燒雞給人感覺很乾,可是這隻燒雞並沒有乾的口感,而且味道加上香味,令人回味無窮,簡直愛上。 七味金磚豆腐,炸至金黃色,有如金磚的外形,加上蒜蓉,香味己令人慾慾想試。 細香外皮極薄,夾回碗中,當中的豆腐已經有小許突出,入口皮脆香軟,外暖內熱,熱度剛好帶出豆腐香,吃的時候仍要小心,又脆又軟的口感,令人一口再一口。 咸菜豬肚魚窩,連爐蓋一起上枱,白色的魚湯,份量頗大的海魚,賣相已經非常吸引。 除了魚及鹹菜之外,還有豬肚及豬粉腸作伴,大家急不及待的要試一下湯的味道。 魚湯鮮味濃郁,帶著淡淡鹹菜的鹹香,還夾雜著豬肚及豬粉腸的味道,整湯變得很有層次感。雪白色的魚肉,入口香滑,配合鹹菜及豬肚等一起吃,更加回味。 蒜茸粉絲蒸貴妃蚌,雖是貴妃蚌,可是並不細小,非常有份量的感覺。 蒜香已經很吸引,習慣還是先吃蒜蓉粉絲,誰知粉絲卻吸收了貴妃蚌的鮮味,以及蒜蓉的濃香,反而變成一道美食。 貴妃蚌新鮮,容易咀嚼,鮮香雖被粉絲吸收了不少,仍保留不錯的味道。 一般生炒骨又乾又煙韌,個人並不喜歡這個菜式,這裡的菠蘿生炒排骨卻令我意外。 酸酸甜甜的味道,並不如一般濃,是剛好好,並帶出點題作用,令入口鬆脆的外皮帶出口感,內裡肉汁豐富,肉味香,沒有炸過的口感。 在這帶都是工業大廈,同時又是一個較舊的社區,真的意想不到,當中濳藏著這個店子,帶著舊情懷,帶著漁村的風味,隱身於此地。 葵涌 – 三門仔漁夫火鍋點心專門店 葵涌石籬大隴街107號至109號昌榮樓地下3號舖 電話:3705 9922