工作關係,來到太子道西,下班後在街上閒逛著。 來到店前,被門前的小花,以及店前的霓虹燈的色彩吸引著,看來不錯,於是走進店內。 在門前的坐位,有著有個小角落,很合適聚會,也有一排排的坐位,很合適一個人或兩個詳談的環境,看來有種不錯的感覺。 再往裡面走,不同的角落,有也著不同的風格。 點擊圖片放大 職員都是年青人,很友善,給人很有活力的感覺,年青人帶來的新鮮感,播放稍為強勁的音樂,令人有放鬆興奮之感。 坐下後才發現,枱上己預先放著一對刀叉,刀的設計很特別,雖是細細,始終是西式的肉刀,是由刀頭向刀尾方向用力,這會更容易切開肉食。 此餐廳用上這種刀,而且大小也很別緻,算是一種擺設及實用性的二合為一。 我要了前菜、主菜、飲品及甜品。此餐廳卻是點菜後,先付款的方式。 客人也漸漸多起來,多數較年青,看來頗受年青一代歡迎之感。 只等了數分鐘,先送上的是凍咖啡 Latte Iced($28),淡淡的顏色,與習慣的有點點不同,沒有為我加糖水,卻是咖啡自然的味道,感覺反而有點清新,咖啡本身的香味,不濃不淡。 再來是雜菜沙律Mixed Vegetable Salad($18)加配煙三文魚Smoked Salmon($20),用一個小鐵筒,配著一張牛油紙作底,還是首次遇見。煙三文魚的鮮橙色,配著沙律的綠色,色彩顯得很是吸引,令人更有食慾。 沙律一般只要夠新鮮就已經非常足夠,菜的清甜自然突出,配合沙律醬,令味道更出色,配上香而不重味的煙三文魚,更令整個前菜出色不少。 在吃著沙律之時,再喝一口咖啡,卻與沙律的味道不謀而合。 還差一點點吃完的沙律之時,主菜已經上場,看來上菜的速度不錯。 我選的是美國安格斯菲力牛扒 Fillet Mignon Steak (US Angus)($98),雖然只是牛扒一件,並沒有什麼配菜,有的是牛扒上的小小香草,碎香草片,不多不少的蒜粒,簡單卻別緻。 最初並沒有問要多少成熟度,以刀切開之際手感非常好,並不會軟綿綿,很有肉的質感,切開後看到外熟內較生,不知味道及口感如何? 切開多塊吃下,不停的流出肉汁及油脂,兩者的香氣更令人食慾大增。 入口香軟嫩滑,從未試過的嫩,應是慢煮帶來的效果,肉上的香草,去除肉羶味,令肉味香軟更有口感,蒜蓉的香,入口時更香,不及香草去除羶味那麼強烈,卻更覺肉的味道。外熟內較生,卻吃不到生肉的感覺,非常的令人驚喜。 曾聽朋友提及甜品中有個是焦糖煮雪梨,平時很少吃梨的我,偶見這裡有,於是就選擇甜品為焦糖慢煮梨配雪糕($38),看看是否如朋友說那樣特別。 焦糖配著梨的清甜,入口並不硬,容易咀嚼,甜味剛好令兩者互相配合,香草雪糕,入口香草味濃。以刀叉來享受這個甜品,感覺非常特別,一片片的吃,完全另一番體會。 點擊圖片放大 年青人的活力,年青人的躍動,帶給餐廳的新思維,新感覺,是否新一代文青的興起,同時令餐廳也隨之而躍動。 太子道 – 慢煮工業 太子太子道西91號地舖 港鐵太子站 C2 出口, 步行約4分鐘 電話:5690 3290 驚喜:*** 整體:**** 味道:**** 環境:**** 服務:**** 抵食:****