早前與一班行山的朋友,完成路程,到太和火鍋,其中一位家住荃灣的朋友告知大隊,說是那間火鍋店在荃灣開了分店。 大隊中各人也非常喜愛那間火鍋店,於是約同一起到荃灣分店再吃。 由於到遠時間尚早,不用排隊就已即可入座,可是大堂門前也很濶落,也有很多坐椅供給等候,感覺非常不錯。 是晚出席的都是愛食肉,又愛酒之人,一致也選擇每位$388的。 坐下之後,湯底還未到,大家也到處走走,看看飲品或調味品在那裡。 此分店比太和的還要大,除了坐位舒適之外,內部也很是濶落,讓人感到很舒服,沒有擠迫感。 調味品放在近門口的角落,卻很非常多的選擇,還有日式小吃。 飲品也有多種,也有熱水等供應。 此分店,其他丸類或蔬菜,卻是自助的,可選擇的種類卻非常多,有點特級的享受。 大家也感覺此分店更為高級,說是會多些來吃的。 湯底還在準備時,大家也帶著各自喜愛的調味或小吃回座位,而我只選擇了火鍋醬油加點辣椒,小許胡椒海鹽。 時間剛好,我們選擇的兩個湯底也上場,是3.6牛乳湯底及昆布湯。 湯熱後,大家也急忙試一下湯的味道,3.6牛乳湯入口香滑,牛乳味濃,清香昆布味,海水味濃,帶有鹹味,個人覺得應該較配合牛肉的味道。 在試湯之時,A4黑毛和牛肉送上,單看肉質嫩滑,脂肪分佈是個美麗的圖案似的,果然是A4和牛特有。 大隊都是食肉獸,自然是先要大吃A4黑毛和牛。 A4黑毛和牛三角腩,軟綿綿,肉味香,味不算濃。 A4黑毛和牛肩胛肉,肉味較三角腩味濃,肉味更香。 A4黑毛和牛肉眼上蓋,肉香較淺,肉質較滑,入口有種即溶的感覺。 A4黑毛和牛肩肉,肉味厚,肉質軟,口感不滑,卻是順口。 在太和分店大家也沒品嚐和牛肉,此次自然讚不絶口,要再添加。 由於和牛肉最初送上之時,已有註明是什麼,好讓方便分辨喜愛的部份,大家也愛三角腩,也多要了數份。 後加上的三角腩,色澤更為鮮艷,更較肥美,入口更滑,味更香。 和牛肉味本身也非常特出,個人喜歡昆布湯,的確更突出A4和牛肉味,而且若沾一些胡椒海鹽,除了加多一點味道之外,更使肉味更為香濃可口。 喜愛酒的我,除了吃之外,自然少不了杯中物,當然大家也是愛酒。 先由較淡味的梅酒開始,中田紀州梅酒,清淡,梅香,香中帶酒味,酒味卻剛好洽當。 黑糖梅酒,梅味不算濃,入口非常甜,黑糖香氣濃,黑糖味濃,愛黑糖的人士定會愛上。 果粒梅酒,有粒類似果皮,原來是果肉,濃味,有點點澀味,卻很特別。 多吃了和牛,也想想吃其他丸類和蔬菜等。 除了和牛之外,此分店其他食物也很特別,個人喜愛幾種,如鮮冬菇新鮮,無草青味,豬肉丸煮過後,肉汁很豐富,肉味香,魚蛋魚味香,比一般的還要好。 朋友找到了鮮見的皇帝菜,入口清香,清香有如中國芹,卻無中國芹的草青味,味道較清淡。 還記得太和分店有羊肉及豬肉片,於是也要上一份。 此店的羊肉鮮香,羶味非常濃厚,非常喜愛,令我更愛,即時再加一份。 豬肉片味香,肉質滑,味濃,太和店感覺太鹹,這個卻非常適中。 吸引的和牛,香醇的酒,特別的丸類,鮮有的皇帝菜,大家為之愛上,而大隊中多為住九龍區,說是此火鍋店吃火鍋必選的之店。 而且營業時間至凌晨,大隊也是一眾夜貓子,也多了一個夜聚的落腳點。 荃灣 - 稻八日式火鍋炸物放題 荃灣德海街18號富利達中心1樓 訂座電話:2152 3988 / 6347 3636