外出工作的我,在新蒲崗廣場附近下班,餓了,卻遇上這店。 走進坐下,雖店子細細,卻有有舒適不錯的感。 並不多吃台灣美食的我,有點不知所措,但見餐牌大大的寫著招牌牛肉麵,賣相也很吸引,於是就點了招牌小兵哥三牛麵($59),再加花枝丸小食($29)。 點擊圖片放大 招牌牛肉麵送上,色彩已經很豐富的,雖沒有濃濃的香味,單是視覺上也很吸引。 從顏色上,湯汁顏色不算太深,先試一口湯,原以為沒什麼味道,誰知牛肉味充足,雖不是濃味,卻濃淡適合,難得有肉味的湯。 牛展入口軟綿綿,容易咀嚼,卻又不是散開,肉味清淡而濃,牛肉粒也是一樣,比牛展更有咀嚼感,牛筋並不是入口散開,需要咀嚼一番,並不是硬硬的那種,個人很喜歡。 麵身雖軟,卻吸收了湯的味道,除了湯中的肉味外,卻又突顯麵粉的味道,很立體的感覺。 花枝丸,大大的三粒,很是吸引,黃金色的,卻又不是深色的那種。 旁邊有些粉末狀,應該是調味粉,好奇地先試一下,因始終是粉末,入口有點嗆,吃時需要留意,卻很香口,很特別。 花枝丸雖大,卻很容易咀嚼,軟硬適中,外脆內軟的,再點上那些調味粉末,更為香口,非常吸引,不得不多沾一點。 飲品則要茉香珍珠,凍的,可是凍茶並沒有影響茶香,而珍珠咬感很好,不會是不能咀嚼的感覺,非常軟滑。 吃了又喝了之後,才發現原來放過花枝丸下的紙巾,有著吸油作用,難怪花枝丸入口爽脆,這點真的體貼。 因被花枝丸上的調味吸引,於是問及店員是什麼來頭,原來是鹽穌粉,單是名稱也明白,應該是帶出香味及鮮味的調味粉,難怪令花枝丸更香口美味。店員更稱是由台灣那邊送來,本地沒有的。 顧著與店員談天,吃了又喝了,被花枝丸的調味粉吸引後,再吃麵時,才發覺麵身已吸收太多湯,失去了麵粉的香味,湯冷下來,令口感也變得差了,似乎是我吃得太慢所致,個人覺得有點浪費這個美味。 在此送給大家一個溫馨提示,不要吃得太慢,不要掛著玩弄手機等,否則就浪費此等美味。 新蒲崗 – 仙跡岩 新蒲崗崇齡街33號新蒲崗廣場1樓B05舖 電話:2104 6678