紫薯，曾是很多人愛好者，也曾是熱潮，亦因此很多假冒，只是以紫薯作招徠，並不是真材實料的製作。 真正的紫薯，並不是鮮色，並沒有亮麗的感覺，冒充的就令它鮮艷起來，令它看起來更漂亮。大自然的紫色，反倒是有點發黑，有點瘀，有點紫的感覺。 紫薯的甜香，入口甘香帶甜，甜味重，卻是順滑，假使再甜，吃過後並沒有涸喉的感覺，並不需要飲水沖淡口中的甜味。 最近總是看到很多紫薯的甜品，形形式式的，有種欲試一下的感覺。 記得此店的味道，驚喜美味，真材實料，於是再前往，看看紫薯甜作手藝。 除了原有的餐牌外，有另一個以紫薯為主，可見紫薯的吸引力不下於其他甜品。 不知是否一段時間沒再到來吃甜品，還是心理作用，總覺得裝修比之前的更為亮麗，感覺更為舒適。 先要了一個紫薯心太軟，製作需時，卻滿心期待，因為此店總是以真材實料製作，能給我信心，再等候也值得。 等了一段時間，紫薯心太軟終於上場。以心形的小碟送上，伴著雪糕球，單是顏色的對比已經很吸引。 細看之下，心太軟是帶著粒狀的紫薯，紫色的，卻是天然的沉實紫，沒有亮麗的感覺，沒有添加的證明。雪糕球有著粉紅色的糖粉，很是可愛。 打開心太軟，紫色的心流出來，同時也有著紫薯的香氣洋溢著。 心太軟入口甘甜，甘香，甜味適中，不是濃郁的，是天然的甜味，感覺自然順滑，心太軟外皮有著粒粒紫薯，很有咬感，也帶香紫薯甘香，完全令紫薯的口感及甜味再提升另一個層次。 旁邊的雪糕相比下，並不甜，可能是紫薯的香味及甜味所影響，可是卻有清新的感覺，兩者交替進食，兩種不同的感覺，非常有層次感。 將整份心太軟吃後，口中留有甜甜的感覺，卻沒有涸喉，沒有想飲水的感覺，可見沒有加入任何人造糖，而且還有點飽肚的感覺，可見用料十足。 對甜品喜愛的我，還貪心的要多一份芋圓丸。 以芋泥作底，配以紫薯、甘薯、湯丸、薏米及西米等，材料之多，完全是另一個吸引之選。 紫薯、甘薯依然是天然的甜味，湯丸、西米及薏米一起吃，還是頭一次，不同的口感及咬感混合在一起，感覺很是特別，芋泥的芋香，完全是另一個感覺，愛吃芋頭的人，應該會被迷上。 此店的甜品，再給我帶出另一個驚喜，精心的製作，用料的堅持，從甜品中就可以感受得到。曾聽外界說什麼不正宗，對我來說，只要是美味，只要有著那份堅持，最終還是勝於一切，迷倒萬千人心。 深水步 – 三姐松記糖水 深水埗元州街151號地下
