又再一次有同學飯局，是次約在油麻地，負責聯絡的同學也覺得奇怪，油麻地會有美食？因為一眾同學都是愛找美食之人，油麻地區何來美食？ 當晚到了附近，也覺得很奇怪，這附近有食肆嗎？ 走到油麻地街市正門時，就遠望到此店招牌，難道就是與油麻地街市有關？ 走到門前，大排檔式的裝修，室內的格局，也完全是大排檔的觀感，正是負責飯局的同學風格，因他特別鍾情大排檔的風味。 點擊圖片放大 鍾情大排檔風味的同學，已經點好了菜式，也要了幾支啤酒，我只選擇汽水。 菜式的準備還要一段時間，而且同學們還沒到齊，難得的聚會，當然喝著啤酒，懷舊一番，大飲大笑，正是大排檔的特色。 正談笑中，送上冰鎮鮑魚，在燈光下，珍珠白的鮑魚，倒是閃亮的，預先分開一半，倒是方便食用。 從切口看出，鮑魚中央也是珍珠白色，肉身厚厚，可見是非一般貨式，入口冰涼，容易咀嚼，鮮甜可口，非常吸引。 蒜蓉粉絲蒸大元貝，鮮味十足，同樣配著粉絲及蒜香，令鮮味更濃。 金牌金字塔，即是梅菜扣肉，將扣肉做成一個金字塔形狀，下面有著小爐，保持著溫度食用。 扣肉入口香軟，雖是厚厚的肥肉，卻是入口即溶的感覺，完全沒有肥膩之感，梅菜的味道卻過份濃烈，不能單只吃，配著白飯或啤酒卻是不錯。 奄仔蟹蒸糯米飯，從外看來，除了通紅的顏色，用上兩隻奄仔蟹作配，糯米飯定是吸收了蟹的鮮香。 糯米飯入口完全不覺太粘口，乾濕度適中，奄仔蟹的鮮甜熔在飯中，可是加上醬汁，令味道較重，若沒有醬汁的話，奄仔蟹鮮味會更為突出。 大排檔的風味，到底是喝著酒，大談大笑，不失為合適聚會的另一選擇。 油麻地 - 麻市滋味館 佐敦炮台街68號啟儀閣地下B舖
