與多年沒見面的朋友們聚會，聚集於家往油塘朋友中，最佳就是吃火鍋。 在油塘的大本型附近，這家店的門面掛著兩個紅紅的大燈籠，吸引著大家。 我們選擇了原隻大龍蝦粥底火鍋，枱上整齊放著所需的碗筷。 調味品，放於一部小車中，任君選擇。 火鍋及食品準備需時，所以先要一些小食。 川式鹵牛肚，入口香辣，並不太辛辣，作為點題作用，容易咀嚼，非常香口。 土匪雞中翼，皮脆香濃，雞肉卻軟線線，帶點辣味，非常助酒之用。 龍蝦粥底火鍋送上，原隻大龍蝦分開放於鍋內，仍見龍蝦多件，可知龍蝦本身非常之有份量，再配上花甲，中國芹，色彩又紅又綠的，已經很想試一下味道如何。 當粥底煮熱後，立時試一下味道。以龍蝦作主，配合花甲，兩者的鮮香鮮甜，完全在粥底中反應出來，而粥底也變得甜甜的海鮮味。花甲雖不大，在粥底煮過，仍留有鮮味，可口非常。 除了大龍蝦之外，另外再要本地青龍蝦仔，並分開兩邊的。蝦膏也非常之多，而大小也很容易進食。 經粥底煮過後，雖然捲曲了，並沒有影響其味道，更容易進食之外，鮮甜香口，絶不比大龍蝦遜色。 自家制榨菜牛肉丸，牛肉當中夾雜小許榨菜，這個做法已經很吸引。入口除了牛肉味之外，也帶著點點鹹香，非常特別。 蝦丸，火鍋中至愛的丸類，入口爽滑，蝦的鮮味還保留其中，吃過的蝦丸中最好。 花雕滑牛肉，浸泡過花雕酒及杞子，令牛肉的香味更突出，花雕的味道，令肉質更為滑溜。 是晚還有多種火鍋配料，如竹笙或蔬菜，因太多而不能盡錄，說到底與多年沒見的朋友們一起，吃的很多，談的也很多，與美食作伴，與好友作伴，值得高興之事。 油塘 - 蜀府川鍋 油塘四山街2號油塘工業大廈3座地下
