一家人約定外出晚飯。 早已預訂此店的枱，位於九龍城，與家的距離較近，家人也心知九龍城有很多食店很受歡迎，於是喜於前往。 入座後，但看到店內的裝修及裝飾，很是華麗，很有中國傳統特色。 洗手間前的屏風，更顯雅致。 家人坐下先要了啤酒，店員問及要多少個碗，最初還以為店員說錯，誰知真的送上兩個碗。 以碗代杯，還要是喝啤酒，真的有點豪氣之感。碗底是祥雲圖案，很有傳統味道，很久也沒見過這個圖案，非常有特色。 除了啤酒，也送上前菜，酸木瓜。木瓜較硬，家中年長的吃不到，味道卻在酸中帶點甜，雖硬卻是爽口的，非常吸引，不喜愛木瓜的我也吃了數塊。 先為我們送上的是木桶雞，雞肉鮮嫩美味，顯然是新鮮活雞的味道，醬汁香濃卻不鹹，味道剛好適中，並帶出活雞的鮮甜香味，家人也異口同聲讚揚。 此時送上飯，那是很有香港特色的公雞碗，雖不是老舊的款式，卻已經令我喜出望外。碗中的飯粒長長飽滿，兩邊稍圓，並不是泰國米。入口香軟，飯味突出，雖不知是什麼地區的米，總比泰國米為佳。 米蘭野菌焗帶子，是此店著名菜式之一，香香的香草香氣，已經送到鼻腔，外表並沒有太多油光，又沒有乾巴巴的感覺。入口除了陣陣的香草味，完全不覺得油膩，也不覺得太乾太難入口，香草還將菌類的腥臭味除去，令帶子更香甜。 這時送上是日例湯，瘦肉燉烏雞。用一個陶瓷裝著，內有瘦肉、烏雞以及其他藥材，清香的雞湯在打開時已經感受到，入口清甜，並沒有肉湯的濃郁味道，完全感覺不到鹹味，所有味道都是來自來料本身，非常健康的燉湯。 啫啫芥蘭煲，濃郁的蝦乾香氣，熱騰騰的送上，芥蘭爽脆，並沒有芥蘭的苦澀，加上肉碎及蝦乾的味道，令芥蘭更美味可口。 鮮胡椒茄子，數串鮮胡椒放在上面，加上配菜及醬汁，已經是很好看，很吸引食慾的一道菜。職員以刀叉將茄子切開一塊塊，以方便食用。咬一口後，除了茄子炸得穌脆，中央還軟綿綿的，很濃的鮮味，醬汁中帶著點點鮮胡椒辣香，令整個茄子的味道口感，變得有多重層次感。問及店員，原來中央的是魚膠，是自家制作，將鮮魚肉打成膠再放進茄子內，難怪是如此香軟濃鮮。 最後送上的是乳鴿，香脆的乳鴿，並沒有一般那麼鹹，雖有味道，卻是洽到好處，肉質香軟嫩滑，並沒有冰鮮或急凍的雪味，假使涼了，仍保持很好的咬感。原來是生燒的，並不是一般先炸再烤，所以味道全然不同，很有誠意的制作。 店主走來與我們簡單介紹，例如茄子中的魚膠，乳鴿的制作的，令家人對這晚餐更為喜愛，更為細心品嚐，也說被最近某劇集影響，也增添不少來客。 個人反覺得店主對味道，對食物，對客人健康，也都著一種堅持的態度，真是值得讚賞。 九龍城 – 城寨風味 九龍城南角道6-6A地下 電話：2718 0801
