與友人行完電腦中心,到吃飯的時間,朋友想試下這店子,看看是否店如其名。 才一進入,簡單的裝修,簡單至有簡陋的感覺。入門的左邊有四人枱,卻在樓梯底下,有點縮在一角之感,而大枱就是一排圍著廚師而坐,與日本拉麵小店之感。 二人點了普通的混亂拉麵,只是友人配上雞蛋的一個,卻可免費增加野菜,豬油粒等,而其粗麵說是有5厘米的,很好奇的想試下如此粗的拉麵口感如何。 看著廚師煮麵的方法,分工卻很仔細的,一個負責煮麵,一個負責湯,一個負責配菜等等,可是一碗麵卻多人輸流處理,配合著裝修,總有混亂的感覺。 黃色的麵碗,大大的,湯也滿滿的,看上去也頗為吸引。 中央是日式叉燒,上面橙色的是蒜泥,右邊就是豬油粒,而叉燒下就是野菜及麵,再配上很大塊的紫菜。 把碗下的野菜夾起,原來是芽菜,而麵條真的很粗,湯的香味隨之送入鼻腔,很是吸引。 個人習慣是先試湯如何,湯的味道很濃厚,很入味的湯,卻從沒過鹹的感覺,入口膠質很重,卻很香很濃的味道,叉燒咬感豐富,麵粗卻仍有彈牙之感,麵己吸收了湯的味道,配合麵粉的香味,很是不錯。蒜泥及豬油粒,配合著麵或湯的話,各有不同口感及香味,可是是碗不錯的拉麵 店舖小小,日本人的店主,不停的招呼來客,很是買力,或許就是吸引之處。 深水埗 – 混亂拉麵 深水埗欽州街52至54號平安大廈地下 電話:28118606