家住觀塘區的朋友，說是想試一下素食，因素食給他健康的感覺，於是與他一起到此在工業區內的素食餐廳。 雖是素食，內部裝修看似酒樓，卻又有茶餐廳的特色，感覺頗為特別。 二人坐在一角，卻不時有客人到訪，似乎在觀塘也有不少喜愛素食的，不知是否原素食者，還是與我們一樣的想法？ 餐牌也很多，問及店員，我們二人的話，套餐是方便及優惠之選，我們選擇了二人的套餐。 最先為我們送上的是兩份沙津，看似中式的素食，卻有西式的沙律，而且還很西化，是配上沙律油，雖不怎突出，在晚市也保持新鮮，配上合適的沙律油，的確值得一讚。 日本炸甘粟紫薯餅，外脆內軟，咬口軟綿綿，卻不太熱，紫薯甘甜可口，天然的甜味非常吸引，胃口大開。 前菜吃過不久，就送上湯羹，上菜時候控制非常好，一般餐廳也接不上來。 姬松茸豆腐羹，姬松茸的味道非常濃郁，我對菇菌類也算喜愛，那種菇菌味尚可接受，可是好友就不太習慣。姬松茸雖濃，可是湯羹本身卻清淡非常，湯羹本身卻濃稠稠的，不是稍後攪伴多次就變成有如水一樣。 蟲草花羅漢上素齋，鮑汁雙菇扒鮮蔬，同時上枱，可是不論用料及顏色上也差不多，可見是較傳統的一派。 用料雖是差不多，卻不是煮得爛爛一樣，不論是蔬菜，豆腐乾，冬菇等，都是很有咬感，也有味道，卻又清淡，吃不到多糖多鹽的感覺，假使吃到底，卻看不到有油，不如茶餐廳一般，用油多如水浸一般。 一心炒飯，雅淡的顏色，蔬菜及蛋伴著，雖沒有茶餐廳的鑊氣，同樣地不鹹，也沒多油份，炒飯很一般，仍是勝在健康之感。 甜品是南北杏燉蘋果，蘋果味很香，卻又不是蘋果那種香氣四溢，糖水甜味適中剛好，似乎是來自蘋果本身的甜。 此店鮮有的是杏霜，明顯是即沖的那種，仍杏仁香味很充分，濃稠稠的，不需加糖就剛好的甜味，非常喜愛。 對於喜吃的我，雖不太受濃味，此店的素食，很清淡，低糖低鹽低油份的，或許有點不太習慣，可是卻是如此健康的感覺，對於健康有要求，以及真正的素食者，的確是值得推崇，值得讚揚。 觀塘 - 一心素食 觀塘鴻圖道30號鴻圖樓3樓 訂座電話：24949492
