無論男女，頭髮濃密豐盈是很令人羡慕的，但不少人却會受白髮、脫髮困擾，當中不少是中、青年人。脫髮很多時和內分泌失調有關，男女均可發病，男性主要表現為前額髮際後移，女性大多為頭頂毛髮瀰漫性稀少和變細。而白髮多與情志及遺傳因素有關。當然誘發頭髮脫落稀疏、以及頭髮早白的原因很多，包括遺傳、頭皮炎症、壓力過大、生活不規律、熬夜、吸煙、不健康的飲食習慣等。所以最好找出白髮、脫髮原因，對症下藥治療。如與精神因素有關，首先要解除思想負擔，保持心境開朗，勞逸結合，才能有利於頭髮的生長。 「首烏核桃黑芝麻糊」有黑髮亮髮、補肝腎、益精血、活化腦細胞、滋潤肌膚等功效。對肝腎不足、貧血、營養不良引致的白髮、脫髮者有良效。用料是：制首烏3兩，核桃肉3兩，黑芝麻3兩，粟粉水及砂糖適量。做法：將制首烏剪碎，與核桃肉、黑芝麻白鑊炒香7分鐘左右，放入攪拌機內研成細末。每次取2湯匙，用1碗半水煮約10分鐘，加入砂糖煮溶，調入粟粉水攪拌成糊狀即可供食。﹙每日或隔日服1劑。﹚~ 小貼士：生首烏能解毒、截瘧、潤腸通便；用黑豆汁及黃酒蒸製過的首烏稱「制首烏」，有補肝腎、益精血、强筋骨、烏鬚髮等功效。一般作為食療會用制首烏。
